当地ならではの

このおつくりは、

一見秋刀魚のようですが....


実は

にしんなのです。


私は北海道に越してくるまで、
にしんは
身欠き鰊しか見たことがありませんでした。
その身欠き鰊で、祖母が“にしんなすび”を炊いてくれたものですが。


にしん、と言えば
小骨が多いのがやや難ですが、
とても新鮮で美味しかったです。