どうしても

手羽先を食べたくなって。

　（　この前、　ＴＶで　手羽先をなんだか美味しそうにお料理していたんだワ）


皮パリっと揚げる　から揚げにも惹かれたけれど
お昼ごはんのお蕎麦に　かき揚げをこしらえたから
揚げ物は.....×

　ということで
困った時には頼りになります、　陳さんのレシピ本をパラパラ


　たけのこがないけど、　　ま、いいでしょう。




この状態で５～６分火を入れて


　とろみをつけて　　出来上がり。


最初にしっかり焼き色がつくまで　フライパンで両面焼き付けているので
　旨みは逃がさず、
しょうがとおネギの香味も加わって　　
　

　ご飯のおかずにも、　ビールのおつまみにも　持ってこい！



あらためて献立のタイトルを見てみると　「鶏手羽中のしょうゆ煮」、とあります。

　　ん？手羽中？


今回　この手羽先の先っぽは　切り落としてスープをとりましたが


　“手羽元”　“手羽中”　“手羽先”（←私がスープに使った部分？）　　

　　　　こんな　分類になるのでしょうか.....。