鮎の塩焼き

妙高に来ての楽しみの一つ
囲炉裏で焼いて食べる食生活。
今回は兵庫県の千種川で獲れた天然の鮎です。
早速に囲炉裏に火をおこして鮎に串を刺しました。塩で化粧をしてじっくりと時間をかけています。
今夜のメインディッシュです。