ぜんまい

乾ぜんまいです。これは僕が一昨年、採り集めたものです。
店で買うと結構高い。100g、1000円はする。





ぜんまいを戻しました。

ぜんまいの戻し方、まず乾ぜんまいを水に入れ、火に掛けて、熱くて手が付けられなくなるまで揉み解してやる。
それを３回繰り返し、３回目は湯を捨てずそのまま少しの間煮立たせる。
そして火を止め、一晩ほどそのまま置く。





調理方法は、知りません(^_^;
美味しくいただきました。(^-^)