健康に良い青魚を食べよう！安くて庶民の魚と言ったのは過去の話／魚を大事にしない日本人Ｒ４－１

魚を大事にしない日本人シリーズ　Ｒ４－１
ＲＯＵＮＤ４　秋刀魚は頭に良いのか＆ファストフィッシュって何？
Ｐａｒｔ１　秋刀魚を食べよう・冷凍物も美味しい
健康に良い青魚を食べよう！安くて庶民の魚と言ったのは過去の話



ここからは、「ＲＯＵＮＤ４／秋刀魚は頭に良いのか＆ファストフィッシュって何？」の連載です。秋刀魚などの青魚は、本当に頭に良いのでしょうか？そして聞き慣れないと思いますが、ファストフィッシュとは何でしょうか？白身魚のハンバーガーならファストフード店で売っていますが、それとは違うものなのでしょうか！？このＲＯＵＮＤでは、それらの疑問を丁寧にご説明致します。

前半は、健康に良い青魚を食べよう！です。安くて庶民の魚と言ったのは過去の話で、青魚も高級化しています。秋刀魚・鯖（さば）・鯵（あじ）などの青魚の内容から始めます。前ＲＯＵＮＤでは、特定魚ばかりを食べると枯渇・絶滅に繋がるので、青魚を食べようと申し上げました。その青魚も減っています。このＲＯＵＮＤでは、ご自分の健康のためにも青魚・秋刀魚などを食べようとする趣旨です。

後半は、ファストフィッシュと称する“魚の加工食品化”が進められており、ファストフィッシュの懸念をお話します。魚離れが言われ、水産庁・水産業者・大手スーパーがタッグを組み、そんな魚ばかりを食べさせようとしています。こんな安易な方法では、却って、子供達の一生に渡り魚離れが進んでしまいます。日本人が魚離れしているのではなく、本当は主婦の“魚調理離れ”なのです。ファストフィッシュと絡む、そうしたご説明もして参ります。