中国・東南アジアの魚介類からＡ型肝炎ウイルスが検出され死亡が絶えない／回転寿司の真相１５４皿目

　回転寿司の真相シリーズ１５４皿目　第１部／恐ろしい？回転寿司編
ＲＯＵＮＤ９　回転寿司の健康阻害を考える
中国・東南アジアの魚介類からＡ型肝炎ウイルスが検出され死亡が絶えない
１０年間で国内８２人が死亡・毎年１００～５００人が感染



他シリーズでも同様の投稿をしていますが、閲覧者層が異なるため当シリーズでも掲載します。

今号と次号で、魚介類に潜むＡ型肝炎ウイルスについて説明します。同ウイルスに汚染された食品や水を摂取することによって発症します。食品安全委員会の資料によると、輸入されるブラックタイガーや蛤（はまぐり）・浅蜊（あさり）・ウチムラサキガイ（通称：大あさり）、赤貝・鳥貝など二枚貝から、Ａ型肝炎ウイルスが多く検出されています。主に中国や東南アジアから輸入された魚介類で、現地の水質汚染による原因が明らかです。国産の牡蛎（かき）でも、感染が目立ちます。ここ１０年間、国内で８２人が死亡し、毎年１００～５００人がＡ型肝炎ウイルスに感染しているのです。

大規模な例では、１９８８年に上海でＡ型肝炎ウイルスに汚染された蛤を食べて、２９万人もの患者が発生しました。そもそも日本では同ウイルスは常在しておらず、国内の発症も大本は主に中国・東南アジアからのものとされます。そのため海外渡航者から、あるいはその地域から輸入された食品から感染します。同ウイルスが検出された輸入食品の約７５％が魚介類ですが、野菜・果物・食肉・水からも検出されています。

Ａ型肝炎ウイルスは、厄介なことに潜伏期間が平均４週間（２～７週間）もあり、発症しても原因の食材が分からないことが多いのです。一般的に発熱・全身倦怠・悪心（おしん）・嘔吐・黄疸などの症状が出て、最悪は肝機能が悪化して死亡に至ります。問題は感染しても治療薬や治療法がなく、ひたすら症状がなくなるまで絶対安静しかないのです。感染しないように極力生食を避ける、あるいは食べる前にしっかり火・熱を通すことしかありません。回転寿司も、食べるのを少なくするしかありません。

酷い実態は全ての回転寿司店を示すものではありませんが
多くの店で横行しているのも事実です。