自家製イカの塩辛、つぶ貝につけ

本日のお勧めは、自家製イカの塩辛と、つぶ貝煮つけです。イカの塩辛を自分で作ると味は格別です。イカのわたと塩だけで作った塩辛は、酒に良くあいます。今日は一日目の塩辛なので漬かり方は浅く、イカのこりこり感が大きいです。明日の塩辛は、塩とわたがイカの身に良くなじんで又違う味わいがします。保存料を一切使用しないので、日持ちはしませんが、味は保証します。一度だまされたと思って、お試しあれ。