メバルのから揚げ、しまあじの造り

本日のお勧めは、メバルのから揚げとしまあじの造りです。梅雨も終わり、せみの大合唱が響く夏となりました。美味しいお酒と料理を食べて、夏を乗り切りましょう。写真はしまあじの造りです。

今週はスパティ・キューピットです。

今週の花はスパティ・キューピットです。名前には聞き覚えがないかもしれませんが、水芭蕉やカラーの仲間です。実は私達も名前を忘れていました。家で咲いたのを持ってきたものです。白いのは、花でもガクでもなく葉です。花は白い葉の中心にある黄色の小さなものです。

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活け鯵の造り、れんこ鯛の塩焼き

本日のお勧めは、活け鯵の造りと、れんこ鯛の塩焼きです。今日のような暑い日は、仕事後のビールが美味しいですよ。写真は、れんこ鯛の塩焼きです。

穴子のてんぷら、肉じゃが

本日のお勧めは、穴子のてんぷらと、肉じゃがです。特製肉じゃがは、だしが美味しく、野菜たっぷりです。

しまあじの造り、かわ鯨の酢味噌

本日のお勧めは、しまあじの造りとかわ鯨の酢味噌です。天然もののしまあじは、濃厚な味と締まった身が特長です。写真はしまあじです。

とろ鰹の造り、イサキの煮付け

本日のお勧めは、とろ鰹の造りと、イサキの煮付けです。写真は鰹（ただし、初鰹ですので、今日の造りとは脂ののりが違います。）の造りです。


古巣のホームページの鰹の造りのページで拡大写真と説明を掲載しています。

信州直送馬刺し（限定）、天然鮎の塩焼き

本日のお勧めは、信州直送の馬刺しと、天然鮎の塩焼きです。今日の馬刺しは、古巣のお客様で、美味しいものをご存知の方が、特別に手に入れてくださったものです。ですので、通常古巣で出している馬刺しとは、味と値が違う限定品です。写真は天然鮎の塩焼きです。

古巣のホームページの鮎の塩焼きのページで拡大写真と説明を掲載しています。

天然ひらまさの造り、新秋刀魚の塩焼き

本日のお勧めは、天然のひらまさ造りと、新秋刀魚の塩焼きです。写真は、ひらまさです。ひらまさは、ブリ系の造りの中では最高に美味しい魚の一つです。

古巣のホームページのひらまさの造りのページで拡大写真と説明を掲載しています。

天然ぶりの照り焼き、稚あゆのから揚げ

本日のお勧めは天然ぶりの照り焼き、稚あゆのから揚げです。

本マグロの造り、かわ鯨の酢みそ

本日のお勧めは、本マグロの造りと、かわ鯨の酢味噌です。