ホンマグロの造り、牛筋煮込み 2008年05月16日 | 今日のお勧めメニュー 本日のお勧めは、ホンマグロの造りと、牛筋の煮込みです。牛筋煮込みは関西風に白味噌仕立てです。酒の肴に合うよう、甘さ控えめにしています。写真は牛筋煮込みです。古巣のホームページのホンマグロの造りと牛筋煮込みのページで拡大写真と説明を掲載しています。