GWの営業時間

５月１日、２日は営業いたします。日祝日(29,30,3,4,5,6日）はお休みさせていただきます。

勿忘草

今週は、勿忘草です。名前はお聞きになったことがあるかと思います。白い色の花を持つ勿忘草もあります。鉢植え用に改良された勿忘草なので、勿忘草が持つちょっとはかないイメージとは違うかもしれませんね。

ミニデンファレ

今週は、ミニデンファレです。これは、洋蘭の一種です。いい匂いをあたりに振りまいてくれるのですが、不思議なことに夜9時くらいになると花自体は開花しているにもかからわず、匂いはぴたっと止まります。

子鮎のから揚げ、牛肝造り

本日のお勧めは、子鮎のから揚げと、牛のレバー造りです。国産牛のレバーを造りにしています。ごま油、塩、ねぎとともにお召し上がりください。写真は牛のレバー造りです。

古巣のホームページの、牛レバーの造りページで拡大写真と説明を掲載しています。

鯵の造り、まがれいの煮付け

本日のお勧めは、鯵の造りと、まがれいの煮付けです。写真は鯵の造りです。

きんきの開き、紅ズワイガニ

本日のお勧めは、キンキの開きと、紅ズワイカニです。

太刀魚造り、鯖の造り

本日のお勧めは、太刀魚の造りと、鯖の造りです。太刀魚の姿を特徴付けている、体表を覆う銀色の皮はしなやかで歯では噛み切ることが出来ないため、細くきってお出ししています。白身の濃密な味が特長です。塩焼きもお勧めです。写真は太刀魚の造りです。

古巣のホームページの太刀魚の造りのページで拡大写真と説明を掲載しています。

サヨリの造り、あさりのバター焼き

本日のお勧めは、サヨリの造りと、アサリのバター焼きです。あさりは酒蒸しも承ります。

天然ひらめの造り、さらし鯨の酢味噌和え

本日のお勧めは、天然ひらめの造りと、さらし鯨の酢味噌和えです。天然ひらめのほんのりとした甘みをお楽しみください。

４月20日は、特別鯛、かんぱち料理があります。

19日に、古巣の常連Eさんが、75cm超えの鯛と、かんぱちを釣ってこられました。
鯛は体長が大きいと、刺身よりも焼きと煮付けの方がおいしいため、今日は、鯛のかぶと煮をはじめとした、特製鯛料理でお待ちしています。かんぱちは、どのような一品になるか、乞うご期待。