農園で収穫した大豆。
秋冬の利用者向けの講習会として『豆腐作り』をやったらどうか？とただ今スタッフで検討中です。上手に出来なくても『豆腐』にはなると思うので、ザル豆腐やおぼろ豆腐なんかにしようと思います。
浸した大豆をミキサーにかけます。 乾燥した豆の状態だと「小さいなぁ」と思いましたが、浸すと「結構大きいじゃない煮豆にでもする？」と方向が変わってきそうな勢いです。
いやいや、今日は豆腐、豆腐
火にかけてグルグルすると、ぶわーっ
と増えてきました。
袋に入れて絞ります。あちちっ
行程はまだあります。 豆腐への道は続きます。