ミシュランとの戦い

　昨日は本気でガツーンと、鈍器で頭を殴られたかのようなダメージを受けやした・・。
　というのも、あのガイドブックのミシュランがお忍びでうちのレストランに調査に入っていたのです。こういう調査の人たちというのは、まず名前も偽名だし、ミシュランというのを悟られないようにしてるんですよね。。ゆえに男二人のお客様、、通常ミシュランは一人で調査というのが定番なんですが、今回はやられました・・二人です。ゆえに、我らも気を抜いて、＜会社の接待かな？＞と踏んでおりました。ゆえに、ノーマーク。。
　勿論そのテーブル担当は私だったんですよねぇ・・・。
　悲しい現実・・そこのテーブルのワインが傷んでいたんですよねぇ・・。ゆえに即効お取替えします。。ということで取り替えていつものようにサービスしてたんですが、、。
　そこのテーブル席のミシュランの方は帰り際に＜実は僕達ミシュランの者です。＞と明かした瞬間・・。色んな責任が私にのしかかってきました。。

　お前のサービスはよくなかったんじゃないか？

　と・・。まぁ、全員責任の押し付けあいといいましょうか・・。
　ワインが傷んでいたのは事実であり、すぐに取替えたし、問題はなかったはず。。と自分では思っていましたが、、周りから色々言われました。
　ゆえに昨日は落ち込み、半泣きでブログ更新してたり・・と＜もう辞めようかな？＞とも思ったり・・。

　今朝開かれていた、そのミシュランの人たちとオーナーシェフの会議の様子をずっと待つのみでした。

　その後・・シェフから私に言った言葉・・。

　＜ミシュランの人がお前のサービスはとても親切でよくしてくれた。と言ってたよ。＞

　ちょっと泣けました。
　昨日なんて、ミシュランのアホーとか思ってたし、、こんなシガラミだらけの世界は嫌だぁ・・なんて思ってたのに、、少し救われた気がします。。
　思えば、フランスに発つ前は、このフランス料理界の中で勝負したい・・なんて意気込んで来たものの・・いざきたら・・びびってる自分がいるんですよね。情けなし。
　でも今日は、ほんの小さな光が差し込んだ・・。そんな気がしました。まだまだこれからですが・・なんとか頑張ります。ゴーミヨでもミシュランでもなんでもかかってこいーー！（嘘・・もう二度と御免・・）

と、熱く語ったところで本日のバレンタインデー

　
旦那がなけなしの小遣いで、ノア・ジョーンズのCDをくれました。
　なんてったって、週３０ユーロのお小遣いですからね。どうもありがとう！（鬼嫁？）

ロゼが飲みたいなぁ・・と思ってたところ、シャンパンは高いので、スペインのスパークリングワインのカバのロゼを購入。これはシャンパンと同じように、瓶内二次発酵で作られるもので、５ユーロちょっとだったかな？
　スペインらしい情熱のロゼです

それにしてもやっぱり宗教が違うと色々忙しいものですな。我が家なんて、節分した後にバレンタインで、ひな祭りに、復活祭・・ですわ。。うーん・・これでもし我が子がまた違う宗教の人と結婚したらぁーーーーーー！！？どうなるの？？

お正月、節分、バレンタイン、ひな祭り、復活祭、七夕、フランス革命、ラマダン？・・感謝祭・・？うーん・・こうなれば、なんでもこーい！？ちょっと楽しそうかも？？

　初心忘れるべからず・・今日もクリッククリック明日への活力に。