今回訪れたシャトー・ヌフ・ドゥ・パプのカーブは、友人が働いてるOGIER CAVES DES PAPESです。以前飲んだ<CLOS DE L'ORATOIRE DES PAPES>の2006に感動して、、兼ねてから訪れたいと願っていたので、、かなり幸せ・・。
こちらの土壌は、細かい砂、赤い砂岩質、大きく丸い石が特徴的です。3200haのブドウ畑に、Orange、Courthézon、Bédarrides、Sorgues、 Châteauneuf du papeの5つのコミューンから構成されてます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/a2/6bf57e1d7b567553dc45ab58d6478811.jpg)
カーブに足を踏み入れた瞬間。友人の同僚トマが笑顔で迎えてくれました!<カーブの見学だね。案内するよ!>彼は16歳の頃から、、色んな地域や世界のレストランで働いてきたソムリエで、、今はこのシャトー・ヌフ・ドゥ・パプの地に腰をおろしてワインと関わっているのです。
elevage en Foudre
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/89/e979a146114ace4deb40feaa814aa04c.jpg)
ローヌの伝統的な大樽熟成で12~18ヶ月熟成されます。
elevage en cuve tronconique
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/b1/1743593a00f0102dcbef772518b49cae.jpg)
円錐台状の大きな樽で12ヶ月熟成されます。
この二つの熟成方法により、、ワインに穏やかなる酸化を許し、しなやかさ、そして気品を与えます。
elevage en DEMI MUID
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/db/5ce2700ac718f56885d08c3aaf26a1c6.jpg)
昔はこの樽(600ℓ)の倍、1200ℓの大きさだったことから、その半分というのでDEMI MUID。12~14ヶ月熟成され、ワインにバニラやノア・ド・ココ甘いオリエンタルなエピス、カカオなどの香りを与えます。
カーブの中にはこんなものも!
葡萄圧搾樹に、、瓶にコルクを詰めるものですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/fd/b354a7db273e1342ec4ccec76f11d115.jpg)
1973年のボトルも発見!
今回は4種類のワインのデギュステです。今日はその中の2006 Clos de L'oratoire des Papesを。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/68/ede8e5a6b6cd137f8e042b0cefb704d6.jpg)
グルナッシュが70%と占め、シラー、ムールヴェードル、ほんの少しのサンソーという構成です。アルコール度数は14.5パーセントとかなり高め!
干し葡萄、イチジク、プラム、甘草、オリエンタルエピス。ワインの香りの森は奥が深いです・・。柔らかく丸くおさまった味わいは、南仏らしい暖かみを感じますが、、それに力強さ、、底力が加わった、、そんな印象です。最後にまでしっかりアルコールは残ります。
トマのワインへのパッションには、話をしてて思わず見習わなくては!と感じたくらいです。。また話をしたい!会いに行きたい!そう思わせる人物でした。楽しい幸せなひとときをありがとー!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/0a/f99f560d0a0fbd3560a465d36c9f35e5.jpg)
帰り際、丘の上から景色を眺めて・・。また美しいな。。と感動。
愛すべきシャトー・ヌフ・ドゥ・パプ。
今日もクリック
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こちらの土壌は、細かい砂、赤い砂岩質、大きく丸い石が特徴的です。3200haのブドウ畑に、Orange、Courthézon、Bédarrides、Sorgues、 Châteauneuf du papeの5つのコミューンから構成されてます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/a2/6bf57e1d7b567553dc45ab58d6478811.jpg)
カーブに足を踏み入れた瞬間。友人の同僚トマが笑顔で迎えてくれました!<カーブの見学だね。案内するよ!>彼は16歳の頃から、、色んな地域や世界のレストランで働いてきたソムリエで、、今はこのシャトー・ヌフ・ドゥ・パプの地に腰をおろしてワインと関わっているのです。
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ローヌの伝統的な大樽熟成で12~18ヶ月熟成されます。
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円錐台状の大きな樽で12ヶ月熟成されます。
この二つの熟成方法により、、ワインに穏やかなる酸化を許し、しなやかさ、そして気品を与えます。
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昔はこの樽(600ℓ)の倍、1200ℓの大きさだったことから、その半分というのでDEMI MUID。12~14ヶ月熟成され、ワインにバニラやノア・ド・ココ甘いオリエンタルなエピス、カカオなどの香りを与えます。
カーブの中にはこんなものも!
葡萄圧搾樹に、、瓶にコルクを詰めるものですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/76/748714312f22d3cd981314e65e8c99af.jpg)
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/79/058f11d823862e42044e638c1755d070.jpg)
今回は4種類のワインのデギュステです。今日はその中の2006 Clos de L'oratoire des Papesを。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/68/ede8e5a6b6cd137f8e042b0cefb704d6.jpg)
グルナッシュが70%と占め、シラー、ムールヴェードル、ほんの少しのサンソーという構成です。アルコール度数は14.5パーセントとかなり高め!
干し葡萄、イチジク、プラム、甘草、オリエンタルエピス。ワインの香りの森は奥が深いです・・。柔らかく丸くおさまった味わいは、南仏らしい暖かみを感じますが、、それに力強さ、、底力が加わった、、そんな印象です。最後にまでしっかりアルコールは残ります。
トマのワインへのパッションには、話をしてて思わず見習わなくては!と感じたくらいです。。また話をしたい!会いに行きたい!そう思わせる人物でした。楽しい幸せなひとときをありがとー!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/0a/f99f560d0a0fbd3560a465d36c9f35e5.jpg)
帰り際、丘の上から景色を眺めて・・。また美しいな。。と感動。
愛すべきシャトー・ヌフ・ドゥ・パプ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/e1/e8e489a834db059401b7f117a6916339.png)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
写真を整理したら日記に書きますね。
私も車でフランスに行こうと思うと行ける距離ですが、まだ実現していないです。写真を見てとても行きたくなってしまいました・・・。
あっ。それから、前回、書いたように、ブログリンクしました。
ああプロヴァンス、レンタカーでまわりたいです。
マルシェに運よく出会えたりするのも、すごく楽しいですもん。
先日も友人のバースディにヌフ・ドゥ・パプをギフトに、、
とても腰のやわらかいワインでした。
自宅から車で3分の我が家のワインセラー(別名:西武)よりチョイス(笑)!
いやいや、、本当綺麗ですよね。秋にまた行きたいっす。
>ケイさん
パソコンがぶっ壊れてたので、、1ヶ月ほどケイさんのブログにも遊びにいけませんでした。。後で遊びにいきまーす。。また美味しいそうなんだろうな。。
>RIEさん
あぁ、、私はRIEさんのブログを拝見して、、イタリアに行きたい病が出てきてますよ!まだ訪れたこともないので、、是非行って見たいです。
そしてブログのリンク嬉しいです。ありがとうございます。
>lenghautszさん
いいですよね。プロヴァンス。私も早く免許を採って(←まだ採れてない・・涙)車でいろいろ回りたいです。あの、、のんびりと、くだけた感じがまたいいですよね・・太陽の暖かさといい。秋にまた行きたいものです。
>そして皆さん、いろいろとご心配をおかけしました。