今回訪れたシャトー・ヌフ・ドゥ・パプのカーブは、友人が働いてるOGIER CAVES DES PAPESです。以前飲んだ＜CLOS DE L'ORATOIRE DES PAPES＞の2006に感動して、、兼ねてから訪れたいと願っていたので、、かなり幸せ・・。
こちらの土壌は、細かい砂、赤い砂岩質、大きく丸い石が特徴的です。３２００ｈａのブドウ畑に、Orange、Courthézon、Bédarrides、Sorgues、 Châteauneuf du papeの５つのコミューンから構成されてます。
カーブに足を踏み入れた瞬間。友人の同僚トマが笑顔で迎えてくれました！＜カーブの見学だね。案内するよ！＞彼は１６歳の頃から、、色んな地域や世界のレストランで働いてきたソムリエで、、今はこのシャトー・ヌフ・ドゥ・パプの地に腰をおろしてワインと関わっているのです。
elevage en Foudre
ローヌの伝統的な大樽熟成で１２～１８ヶ月熟成されます。
elevage en cuve tronconique
円錐台状の大きな樽で１２ヶ月熟成されます。
この二つの熟成方法により、、ワインに穏やかなる酸化を許し、しなやかさ、そして気品を与えます。
elevage en DEMI MUID
昔はこの樽（６００ℓ）の倍、１２００ℓの大きさだったことから、その半分というのでDEMI MUID。１２～１４ヶ月熟成され、ワインにバニラやノア・ド・ココ甘いオリエンタルなエピス、カカオなどの香りを与えます。
カーブの中にはこんなものも！
葡萄圧搾樹に、、瓶にコルクを詰めるものですね。
1973年のボトルも発見！
今回は４種類のワインのデギュステです。今日はその中の2006 Clos de L'oratoire des Papesを。
グルナッシュが70％と占め、シラー、ムールヴェードル、ほんの少しのサンソーという構成です。アルコール度数は14.5パーセントとかなり高め！
干し葡萄、イチジク、プラム、甘草、オリエンタルエピス。ワインの香りの森は奥が深いです・・。柔らかく丸くおさまった味わいは、南仏らしい暖かみを感じますが、、それに力強さ、、底力が加わった、、そんな印象です。最後にまでしっかりアルコールは残ります。
トマのワインへのパッションには、話をしてて思わず見習わなくては！と感じたくらいです。。また話をしたい！会いに行きたい！そう思わせる人物でした。楽しい幸せなひとときをありがとー！
帰り際、丘の上から景色を眺めて・・。また美しいな。。と感動。
愛すべきシャトー・ヌフ・ドゥ・パプ。
今日もクリック
クリック
こちらの土壌は、細かい砂、赤い砂岩質、大きく丸い石が特徴的です。３２００ｈａのブドウ畑に、Orange、Courthézon、Bédarrides、Sorgues、 Châteauneuf du papeの５つのコミューンから構成されてます。
カーブに足を踏み入れた瞬間。友人の同僚トマが笑顔で迎えてくれました！＜カーブの見学だね。案内するよ！＞彼は１６歳の頃から、、色んな地域や世界のレストランで働いてきたソムリエで、、今はこのシャトー・ヌフ・ドゥ・パプの地に腰をおろしてワインと関わっているのです。
elevage en Foudre
ローヌの伝統的な大樽熟成で１２～１８ヶ月熟成されます。
elevage en cuve tronconique
円錐台状の大きな樽で１２ヶ月熟成されます。
この二つの熟成方法により、、ワインに穏やかなる酸化を許し、しなやかさ、そして気品を与えます。
elevage en DEMI MUID
昔はこの樽（６００ℓ）の倍、１２００ℓの大きさだったことから、その半分というのでDEMI MUID。１２～１４ヶ月熟成され、ワインにバニラやノア・ド・ココ甘いオリエンタルなエピス、カカオなどの香りを与えます。
カーブの中にはこんなものも！
葡萄圧搾樹に、、瓶にコルクを詰めるものですね。
1973年のボトルも発見！今回は４種類のワインのデギュステです。今日はその中の2006 Clos de L'oratoire des Papesを。
グルナッシュが70％と占め、シラー、ムールヴェードル、ほんの少しのサンソーという構成です。アルコール度数は14.5パーセントとかなり高め！
干し葡萄、イチジク、プラム、甘草、オリエンタルエピス。ワインの香りの森は奥が深いです・・。柔らかく丸くおさまった味わいは、南仏らしい暖かみを感じますが、、それに力強さ、、底力が加わった、、そんな印象です。最後にまでしっかりアルコールは残ります。
トマのワインへのパッションには、話をしてて思わず見習わなくては！と感じたくらいです。。また話をしたい！会いに行きたい！そう思わせる人物でした。楽しい幸せなひとときをありがとー！
帰り際、丘の上から景色を眺めて・・。また美しいな。。と感動。
愛すべきシャトー・ヌフ・ドゥ・パプ。
今日もクリッククリック
写真を整理したら日記に書きますね。
私も車でフランスに行こうと思うと行ける距離ですが、まだ実現していないです。写真を見てとても行きたくなってしまいました・・・。
あっ。それから、前回、書いたように、ブログリンクしました。
ああプロヴァンス、レンタカーでまわりたいです。
マルシェに運よく出会えたりするのも、すごく楽しいですもん。
先日も友人のバースディにヌフ・ドゥ・パプをギフトに、、
とても腰のやわらかいワインでした。
自宅から車で３分の我が家のワインセラー(別名：西武）よりチョイス(笑）！
いやいや、、本当綺麗ですよね。秋にまた行きたいっす。
＞ケイさん
パソコンがぶっ壊れてたので、、１ヶ月ほどケイさんのブログにも遊びにいけませんでした。。後で遊びにいきまーす。。また美味しいそうなんだろうな。。
＞RIEさん
あぁ、、私はRIEさんのブログを拝見して、、イタリアに行きたい病が出てきてますよ！まだ訪れたこともないので、、是非行って見たいです。
そしてブログのリンク嬉しいです。ありがとうございます。
＞lenghautszさん
いいですよね。プロヴァンス。私も早く免許を採って（←まだ採れてない・・涙）車でいろいろ回りたいです。あの、、のんびりと、くだけた感じがまたいいですよね・・太陽の暖かさといい。秋にまた行きたいものです。
＞そして皆さん、いろいろとご心配をおかけしました。