富山旅行：見かけたもの（柿関係）

11月下旬の連休に、の富山・岐阜方面に旅行に行ってきました。
（メインイベントはなめこ狩り）

大量の干し柿をベランダに干した状態で、心配しつつ出かけたため、柿関係のものが目に入ってきます。
 

	石川県産紋平柿ですって。 初めて聞く品種です。 調べてみると、これは石川県独自の柿（渋柿）で、石川県全体で生産する柿のうち、約1/4がこの紋平柿なのだそうです。 昔は地元でしか消費されなかったが、気化アルコールでの脱渋方法が開発され（色がきれいなまま脱渋出来るようになり）、流通に乗るようになってきたとか。（富山のスーパーで撮影）
	果頂部が盛り上がる形状の、大型の柿です。 もともとやわらかな質感の柿で、軟化もしやすいので、他の柿に比べて日保ちしにくいのだとか。 （なので関東では見たことがありません） ほほーう、と思って写真だけは撮りましたが、とってもお安いし、１個買ってみればよかったなあ。
	柿チップス。 エルハート城端という福祉作業所の商品です。 渋抜きした柿（確か平核無と言っていたような）を皮付きのままスライスし、食品乾燥機で乾かしたもの。 新潟産の同様のものを見たことがありますが、皮付きというのは初めてみました。 皮は食べてもほとんど違和感はなく、形状を保つ効果もあり、目からウロコの商品です。
	柿の奈良漬け！ 皮を剥いた甘柿を漬け込んであります。 検索すると奈良県産のものが沢山ヒットしますが、これは富山のメーカーでした。 生の柿なら一度に２個食べられるけれど、柿の奈良漬けはおそらく（味が濃いので）二切れ程度。 大量消費するための手段ではなく、手間暇かけて珍味に仕立てあげる、というものですね。
	これはびっくり、柿のヘタ！ 「越中反魂丹」の池田屋安兵衛商店でみつけました。 （クリックすると拡大します） しゃっくり止めの漢方薬なのだそうです（柿蔕シテイ）。 「20個ほどを200ccの水で、100ccになるまで煮詰め、それを２回に分けて服用」 ですって。 「即効性はないが、3～4日の継続服用で効果が出た」、という情報も。ううむ・・。 うちにあるヘタで実験してみたいものですが、しゃっくりが毎日出るような病状ではないし、よっしゃ、と煮詰めている間にしゃっくりが止まってしまいそう。