ある日の朝ごはん。
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炊きたてご飯 |
酒のさかな的な珍味系は、夕食の時には組み込みそびれることがありますが（ほかのおかずが洋風だったりして）、朝、ごはんを炊いたときにはピッタリです。
勿体ないけど、消費しないともっと勿体ないですものね。
目玉焼きは堅焼き派でしたが、こんな感じにごく柔らかく焼いて卵かけご飯にする、というのを最近ダンナサマから教えてもらいました。
水様卵白がかたまっているので、黄味風味の濃い、濃厚な卵かけご飯になります。
生卵だと二人で１個ですが、こうすると、ひとり１個ずつ。
緑色のものがあると、彩りがよかったな。
冷蔵庫に摘果メロンの塩漬けがあったのだけど（自作）、塩辛過ぎそうでこの日はやめにしました。
（後日ピクルスの瓶に入れてしまいました。塩辛すぎる塩漬けは苦手だけど、酸っぱければ好き。）
そうなんですよ。珍味系って、ビールのおともに夜出てくることが多いんだけど、たまに「これでご飯食べたい」って思うじゃないですか。私は思うんです。塩辛とか、漬物系とか。
そうか、こういう風に朝ごはんに登場してもらうといいんですね！メモメモ。覚えておかなくちゃ。
それとね、こないだ散歩コースで初めてアミガサタケ現物見つけました！15年散歩してて初めてでした！
珍味系、お酒もいいけど、ごはんにもぴったりですよね。
塩辛（普通のでも黒作りでも）は、蒸かしたジャガイモを平たく潰して、その上に程々にのせ、更にバター少々をのせてトースターで焼くのもおすすめです（ニンニク風味がちょっとあってもよい）。純和風の海っぽい味が、なぜかジャガイモ＆バターとぴったり。
アミガサタケ発見ですか！いいなあ☆今年はこちらは不作で摘み足りませんでした。
（お料理はされなかったのかな？）