オーブンで雛あられ

3月も近づいてきました。
餅粉で作った生地を板状に伸ばし、小さく切って、低温のオーブンでゆっくりと乾燥焼きして雛あられを作りました。
焼き上がったものを、プレーンのお砂糖の白、抹茶の緑、紅麹のピンクと3色に色づけします。
各色のシロップを作っておいて、あられを入れて混ぜ続けて糖化させています。
これはレシピ通りに生地から作ってみましたが、生地を作らずに市販の切り餅を使ってもできそうですね。
乾燥焼きにすご～く時間がかかりますが、今度はお醤油味も作ってみたいです。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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