オレンジとフィグ

先日、ブログのお友達marumiさんの所にお邪魔した時に拝見したイチジクのカラメルがけ、とても美味しそうだったので、レシピを参考にさせていただき、早速作ってみました。
イチジクのデザートが電子レンジで簡単に作れて、とっても美味しいですよ。
飲み残しの赤ワインとこれも冷蔵庫に残っていたレモン、バニラビーンズも加えてみました。（冷蔵庫もすっきり・・・笑）

　　　　　　　　
イチジク3個は洗ってヘタを取り、耐熱容器に入れて赤ワイン大匙１をかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱しました。

　　　　　　　　
イチジクを取り出し、出てきた果汁に大匙２のグラニュー糖、レモン一切れ、バニラビーンズ3～5cmほどを入れてラップをかけずに電子レンジで加熱。

　　　　　　　　
時々混ぜ、とろみがついてきたら取り出しておいたイチジクを戻してさらに2回転するぐらい軽く加熱。
冷やして出来上がりです。

　　　　　　　　
バニラのアイスクリームと一緒に食べたら美味しそう！・・・・と思いましたが、食欲の秋を地で行っている私は（笑）ぐっとこらえてアイスクリーム抜きで。
アイスクリーム抜きでも十分美味しいです！
こんなに簡単に作る方法があったんですね。
marumiさん、目から鱗でした。
今回は残り物利用の為、カラメル煮というよりワイン煮風になってしまいましたが、次回はカラメル煮に挑戦したいと思います。
美味しいレシピをありがとうございました。

　　　　　　　　
こちらはオレンジのシロップ煮です
オレンジ1個を粗塩でよく洗い、5mmほどの厚さに切ります。

　　　　　　　　
一度ゆでこぼし、お鍋に並べ入れ、水200gにグラニュー糖150gで作ったシロップ、バニラビーンズ1/2本、コアントロー大匙１を加えて、紙蓋をして皮に透明感が出るまで5分ほど煮、そのまま冷まして出来上がりです。
ケーキやパンのトッピングにしたり、ヨーグルトと一緒にいただいたりできます。
お砂糖の分量が多いですが、これは保存するためで、シロップをすべて食べるわけではないので大丈夫です。

10月も末だというのに、いつまでも温かいですね。
主人が今年は北海道もずいぶん気温が高く、まだコットンのセーターでゴルフができると言っていました。
来週には平年並みに気温も下がってくるそうですが、あと少し、秋晴れの温かい日を楽しめそうですね。



　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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