しいたけ栽培講習会を開催しました（その２）

（（その１）からの続き）
　この後、しいたけ原木への植菌体験を行いました。はじめは高回転で回るドリルにとまどいながらも、うまく穴をあけて植菌されていました。
　植菌した原木は、お持ち帰りいただきましたが、今回は「形成菌」という、おがくずにしいたけ菌を培養し固めたものを植菌しましたので、講習で習ったとおりうまく管理できれば、来年の秋にはしいたけが発生します。（一般的に使われる「種駒」では、再来年の秋から発生します。）
　この講習会は、隠岐島後地域のしいたけ生産の復活を目指した取り組みの一環として、新規参入の候補者発掘のために、広く一般の方を対象とした未経験者、初心者のための講習会として開催しました。
　今回の受講生の中から、１人でも多くのしいたけ生産者が誕生することを期待しています。

しいたけ栽培講習会を開催しました（その１）

　１１月３日に隠岐の島町の「木木館」で、しいたけ栽培の未経験者または初心者が対象の講習会を開催しました。
　講習会では、隠岐島後地域が、古くからしいたけ栽培がたいへん盛んで、高品質な乾しいたけがたくさん生産されていたこと、比較的湿度が高く気候的にもしいたけ栽培の適地であること、しかし、中国産輸入の増加による価格低迷や生産者の高齢化で生産量は低下してきていること。一方で、近年は、国内産原木しいたけが、肥料や農薬を使わない安心、安全で、おいしく、体に良い機能性成分が含まれ見直されていることが説明されました。
　また、会場では、しいたけの栽培方法などのパネル展示も行いました。
　およそ３０名の参加者は、たいへん熱心に受講されました。
（（その２）に続く）