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おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日の日経MJに次のような記事がありました。
「あなたが買うべきものは」
・あるスーパーがお盆の時期に肉の販促に成功した。数量ベースで前年の5倍強の売れ行きだった。
・店主がまず考えたことはお客さんたちはお盆に何をするかということだった。みんなで集まったらおそらく大人数でわいわいと夕食をとるだろう。ならば外で焼き肉はどうだろうか。
（引用：2014/10/01 日経MJ）
とのことです。
価格訴求の安い肉の販促企画もあったけれど、お盆のようなこの機会には自慢の肉を楽しんでもらいたいとあえて倍近い価格の良い肉を選定したとのことです。ジンギスカンにホルモンなど各種商品を絞り込み、なぜこの肉を食べるべきなのかの説明も加え、美味しそうな肉の写真もチラシに載せ、ほぼその肉だけを訴求したチラシを作ったところ、ものすごい反響だったとのこと。
お盆にすべきことは皆で集まって焼き肉、ということを気づかせたということもあるでしょうし、何かの物日には安いものより、高くても良いものを食べたいというニーズを喚起させたのでしょう。
高くても良いものは遠慮なく訴求して、日頃から販売する練習をしていないと、いざというときに良いものが売れなくなります。
美味しいものを食べたいという欲求はありますので、価格だけにとらわれないようにしたいものです。
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経済産業大臣登録 中小企業診断士
NPO法人金融検定協会認定 ターンアラウンドマネージャー
JHTC認定 HACCPコーディネーター
藤田雅三
