毎度の

ことですが、今日はラーメンを食べて食通ぶる日です。

今日はひよし家へ。
７時過ぎに入ったけれど私一人。
食べ終わって店を出るまで私一人。
店の内装は喫茶店そのものでした。
ミソラーメンのにほひがしました。

醤油特製ラーメン 750円なり。
卵一個、チャーシュー2枚、海苔2枚、ねぎ、青菜が入っていて、お得。
化学調味料を使っていないのが売りのようだ。

スープはあっさり。物足りないな。
卵は軽く半熟。味付けは薄いがほんのり醤油。
チャーシューは味なし脂が多めか。
青菜は、各種レビューによるとほうれん草らしいけれど
茎が太くて、別物のような気がする。
麺は博多のとんこつ並みに細く固め。
醤油ラーメンの場合は中程度の太さがいいなぁ。

うーむ。