七夕なので

白金台にあるQuintessenceへ出かける。
名前が名前であるから、5に関係があるのかと思いきや、
何もそれらしきものは見つからず。

場所は、去年の8月に会社のパートナーの送別会をした
Blue pointの近く。

ここは、メニューはないのだという。
その日旬の素材を出したいから、とのこと。

シェフお勧めの塩とオリーブオイルを味わうための
味のない山羊乳のババロア、
絶妙な火のとおりの大きなホタテ、
メレンゲのアイスが美味でした。