１月２６日（土）
石焼ラーメン火山 新潟市松崎
弁天橋店は知っていたが、今度松崎にもできました。
外見は同じよう、弁天橋店には行ったことがないのでわかりませんが、
古い家屋の柱を使用した店内。
メニューにあるとおり、ジャスミン茶（ホット＆コールド）は無料です。
宇都宮の”宮ぎょうざ”をだしているだけあってもともと栃木のチェーン店か？
今回は石焼き野菜みそらーめん ７８０円をいただきました。
お店の人に聞いた作法によると
焼かれた石焼き鍋にお店の人がスープを注ぐ際に紙で撥ねを防ぎ、
（この後写真のように泡だらけになってモクモクまるで”火山”のようになる）
３０秒後に麺とスープを混ぜて器に麺を移し
て食べて、
その後にライスをスープに入れておじやにして食べるということでした。
麺は細めプリプリ麺。スープは甘め。これは煮込みらーめんですね。
ふうふう熱いのはいいですが、熱いのが苦手な人は麺が伸びてしまう。
私としては麺より後でいれたご飯の方がスープにあっていると思います。