ひと月前に仕込んだ夏ミカンジュースを味わってみた
おっ、意外といける。少しえぐみがあるような自然の味、夏ミカンの砂糖漬けがジュースになった味である。
費用対効果が抜群にいい、なにせミカンは庭の酸っぱくて食えない夏ミカン、鑑賞には綺麗だが食べるには相当の手間がかかる。
そんな訳でざく切りにしてジュースにしたら、野性味たっぷりの飲料原液ができた。
これに味を占めて改良ジュース第二弾を作ることにした。なにせ材料は食べ切れないほどあるのだから。
連休中に来ていた孫たちと収穫して、ウッドデッキで皮むきをしながら、漬け込むイメージを膨らます。
縦に八等分して皮を切り取る
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/89/68aee367428fca08c81255512cf40180.png)
皮を剥く作業と比べると何と簡単なことか、薄皮がついているけど皮ごと漬けるよりはジュースらしくなる気がする。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/22/eee421a56e33f6b7c6ac01f974ec6925.png)
前回は上白糖を使ったが、今回は氷砂糖を使うことにした。梅ジュースと同じくいいコクが出るかもしれない。
氷砂糖の二倍強の夏ミカンを仕込んだ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/64/11aace66ba175517f3ed71b61cf9fc5b.png)
レシピなしだから何日後に出来上がるのか分からない、初めての試みはどんな味わいになるのか、いずれにしてもこれから暑くなる季節に冷たいジュースは美味いだろう。
長年生きてきた自分の勘を信じて、柑橘味を強めようとミカンを氷砂糖の二倍詰め込んでみました。
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前回は上白糖を使ったが、今回は氷砂糖を使うことにした。梅ジュースと同じくいいコクが出るかもしれない。
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レシピなしだから何日後に出来上がるのか分からない、初めての試みはどんな味わいになるのか、いずれにしてもこれから暑くなる季節に冷たいジュースは美味いだろう。
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