バジルソース

花が咲き始めたバジル。
そろそろバジルソースを作ろうかな。

今回は、引っこ抜かず枝を切って葉っぱを採った。

田舎なこの辺りでは、いつでも松の実が手に入るワケではない。
たまに、スーパーの催事で健康食品コーナーが設けられた時くらいしか見かけない。
そんな機会を窺っていたけど、タイミング悪し・・・。

なので、今回も松の実無しで作った。




前回作った時、口の広い瓶に入れたので蓋の意味で最後に入れるオリーブオイルが沢山必要だった。
今回は、細身の瓶を使った。これならオリーブオイルも少しで済む。
この瓶は、アロエのシロップ漬けが入っていた物。スーパーで見かけた時、中身ではなく瓶が欲しくて買ったのだ～。

一部をプロキープで冷凍保存してみた。どれくらい香りがキープできるか実験開始！