中野大勝軒 つけそば

今日は、中野大勝軒

つけ麵は発祥の店と言うことで

つけそばを食べました。

口に入れてみたら

酸味はあって

今はなき、荻窪丸長との

つながりを感じました。

麺はプリプリ。

これも、丸長っぽい。

非常に綺麗にできていて

今風ですね。

丸長のような個人店とは違う感じ。

でも、歴史上、重要な店ですね。