秋田駅直結のビルにある元気屋へ。
存在は知っていましたが
やっと初訪問。
ネギ味噌を食べました。
味噌は結構甘い感じ。
結構、濃厚です。
ネギもおいしいです。
スタンダードな味噌ラーメンと言う感じ。
ニンニクやラー油、酢などで
味変しながら楽しめました。
秋田でそば一へ。
そば屋ですが、昔食べたたぬきうどんが食べたくて訪問。
40年ぶりくらいのたぬきうどんでしたが
すっかり変っていました。
昔はいたって普通のうどんでしたがｇ
麺が稲庭風。
出汁もそば風。
おそらく、バージョンアップを重ね
良いうどんに進化したのでしょう。
私的には、昔のたぬきうどんがなくなってしまい
若干の寂しさが。
でも仕方ないですね。
時代が変っているのですから。
新宿の駅ナカの鴨to葱へ。
スタンダードのメニューを選びました。
これはおいしいです。
スープは鴨の味。
麺は細麺で低加水。
しっかりしています。
トッピングは３種類から２種類選ぶ方式。
ネギも玉ねぎもおいしいです。
総じて、やさしい感じでおいしいです。
また、食べたいですね。
西荻の舎鈴へ。
季節限定メニューの冷かけ葱を食べました。
おいしいです。
麺がしっかりしていますね。
つけ麵の麺に近いかも。
スープはあっさりですが
出汁が効いています。
チャーシューもおいしい。
途中、梅のふりかけ？や酢で味変しながら
楽しみました。
暑い時にはこういうラーメンも良いですね。
阿佐ヶ谷の白河ラーメンの店アサガキタへ。
季節限定の冷やしラーメンを食べました。
白河ラーメンの冷たい感じだろうと思っていたら
辛いのでびっくり。
青唐辛子が入っているようです。
夏に合わせて、工夫したのですね。
麺は平打ちのち縮れ麺。プリプリでおいしい。
海苔が沢山乗っていて、混ぜながら食べるのが良いですね。
途中で酢を入れて味変したら美味しい。
酸味が良いです。
冷たいラーメンもそろそろ終わり。
夏の楽しみですね。
３年前、冷やし中華そばのおいしさを教えてくれた
田中そば店へ。
冷やし中華そばが夏限定なので
なんとか間に合いました。
やはりおいしいです。
煮干しのだしがしっかりしていて
スープがおいしい。
麺やチャーシューもおいしい。
年に一度のお楽しみです。
通年、やって欲しいなあ。
夏の間に食べてみたいと思っていた
銀座はしごの太肉涼麺を食べに行きました。
混ぜて食べる感じ。
肉がすごい。
何とか混ぜて食べてみると
味は、この店のダンダン麺。
おいしいです。
無料のライスに
肉を載せて食べると
おいしい。
これは良いです。
ここで食べるために銀座に来るのも
仕方ないです。
年に何度か来たいですね。
自宅近くの８０８０はればれ へ。
ここは稲庭ラーメンの店でしたが
リニューアルしました。
808ラーメン。
煮干しの味が強いです。
中太の平縮れ麺。
加水率高めで、私好みです。
チャーシューは
厚いのと柔らかいのと2種類。
良くできたいますね。
ここは、居酒屋も兼ねているので
そちらも楽しみたいです。
秋田駅前に移転してきた萬亀でブレンド醤油を食べました。
結構、煮干しが強いです。
でも、苦みは少なくマイルドな感じ。
麺は中太ストレート麺。
おいしいです。
醤油の他にも塩や味噌があったり
あっさりや濃厚があったりで
組み合わせが多いです。
塩や味噌も食べてみたいなあ。
十文字ラーメンを食べたくて、久々伊藤に。
秋田市民市場にあります。
あっさりで、おいしいスープ。
麺は細くてふわふわ。
トッピングのフも良いですね。
十文字ラーメンはなかなか口にする機会が少ないのですが
現地に行って食べてみたいですね。
