2月28日のお弁当

★2月28日のお弁当


・煮天ぷら（ちくわ、蓮根）
・コーン入りスクランブルエッグ
・結びしらたき煮
・菜の花と蒸し鶏の和え物
・人参、えのきのピーナッツ和え

菜の花と蒸し鶏の和え物は、からしとか海苔とか
一緒に和えたいところですが、高校生の次女は
まだ味覚がお子ちゃまなので、からし抜きで。

2月26日のお弁当

★2月26日のお弁当



娘のお弁当

・鶏肉のトマトソース煮　ゆで卵　揚げかぼちゃ
・クレープロール（サラダ菜、チーズ、ハム、きゅうり）
　　　〃　　（生クリーム、バナナ、チョコ

昨日又、クレープを焼いたので、おかずクレープにしたくて
こんなお弁当にしてみました。

2月25日のお弁当

★2月25日のお弁当


・ネギとかにの炒飯
・目玉焼きの甘辛
・人参としめじのオイスター炒め
・茹でキャベツのごま油、塩昆布和え
・ベーコンとじゃがいものコンソメ煮
・バナナクレープ

昨日の春めいた気温のせいか、クレープが作りたくなり
昨晩、晩御飯は手抜きで、クレープを作っていました。
中に入れるクリームは、クリームチーズと生クリームを
混ぜ合わせて、さっぱりめにしました。
バナナと生クリーム、刻んだチョコを入れて巻きました。
あっと言う間に、次女が3本も食べて、私のがなーい。

2月24日のお弁当

★2月24日のお弁当


・揚げ茄子の甘辛煮
・卵焼き
・ウィンナー炒め
・煮しめ（厚揚げ、筍、里芋、人参、しめじ）
・水菜とセロリの塩昆布和え

えっ、2月？というような暖かさ。
外に出るにも、コートがいらないくらいです。
寒さは厳しかったけど、短い冬で終るのかな？

2月23日のお弁当

★2月23日のお弁当


今日は娘の分のみ

・カレードリア
・サラダ
・チョコムース

２月22日のお弁当

★2月22日のお弁当


・厚揚げとひき肉のカレー煮
・揚げかぼちゃ
・煎り豆腐
・蓮根きんぴら
・小松菜おひたし
・金時豆

厚揚げとひき肉のカレー煮は
厚揚げを一口大に切って、ひき肉と鍋に入れ
ひたひたより少なめの水とカレールーを一かけ入れて
煮ました。

煎り豆腐は、水切りした豆腐と、戻したひじき、人参
長ねぎ、ごまを炒めあわせました。

2月21日のお弁当 ぱんだ焼き

★2月21日のお弁当


・牛丼
・高野豆腐とかぼちゃの卵とじ
・あらめ煮
・じゃがいもチーズ焼き
・茹できゃべつと小松菜のゴマドレ和え
・金時豆

昨日と同じようなおかずが・・・
残り物再利用と呼ぶか、常備菜と呼ぶか。

春のような陽気に誘われて、弥彦神社まで出かけました。


沢山の参拝客で賑わっていました。
雪がまだ残っているのですね。

全国おやつグランプリで優勝してから、ものすごい人気の
分水堂さんの“ぱんだ焼き”

30分並びました。
70歳越えのおばあちゃんが焼いています。
休む暇もないようで、大丈夫かしら？
肝心のぱんだ焼きの画像は、ぱんだ焼きが
真っ白なので、反射でうまく撮影できませんでした。

焼いたお餅を食べているようなもっちもちの皮の
中に、弥彦娘（枝豆）の餡。この枝豆の餡が
枝豆の風味が濃くて、とってもおいしいのです。
小豆餡も塩味がちょっと濃い目について、美味しい。
並んだかいがありました。

2月20日のお弁当

★2月20日のお弁当


次女の模試弁当

・ひじきご飯
・カレー味のコロッケ
・かぼちゃと高野豆腐の煮物
・小松菜ごまびたし
・金時豆

コロッケは、昨日のうちに準備しておきました。
具材が何にも入っていない、ジャガイモをつぶした
ものにカレー味をつけただけのコロッケです。

2月19日のお弁当

★2月19日のお弁当
　夫のおかず

・豚肉のチーズ挟み焼き
・卵焼き
・きんぴらごぼう
・ひじき煮
・人参とピーマンのピーナッツ和え

豚肉のチーズ挟み焼きは、
しゃぶしゃぶ用ロースの薄切り肉を広げて
スライスチーズを４等分にしたものをのせて
たたみます。小麦粉をはたいて、
オリーブオイルを引いたフライパンで焼きました。

2月18日のお弁当

★2月18日のお弁当
　夫のおかずと娘のおかず

・揚げぎょうざ
・ゆで卵
・かぼちゃの胡麻だんご
・茹で白菜の昆布ポン酢和え
・スナップエンドウ

揚げ餃子は、昨夜のおかずの餃子を
揚げました。お弁当に餃子は・・と
思うのですが、いかんせん寝坊をして
しまったので。
かぼちゃの胡麻団子は、レンジで柔らかくして
丸めたかぼちゃに白胡麻をたっぷりまぶしつけて
フライパンで焼きました。