2月29日のお弁当

★2月29日のお弁当


夫のお弁当

・おにぎり（鮭・明太子）
・マッシュポテトチーズ焼き
・えのきとほうれん草のおひたし
・大豆のから揚げ甘辛煮
・ひじき入り卵焼き

今日はおにぎり。
おかずは冷蔵庫にあるもので作りました。

関東地方は雪が降った地域も多かったようですが
今日はいつもとは逆で、新潟は春の到来を
感じさせるようなお天気になりました。
道路の雪も殆ど溶けました。
晴れている日は、日が長くなったと実感できます。
長い冬もようやく終わりかな？

2月28日のお弁当

★2月28日のお弁当


・鶏とねぎの焼き鳥風煮
・ゆで卵
・かぼちゃグリル焼き
・ほうれん草おひたし
・蓮根ごま和え

　焼き鳥にしたかったんだけど、焼き鳥を作るのはちょっと面倒。
フライパンで小さめに切った鶏肉を焼いて、グリルで焼き目を
付けたねぎを入れ、焼き鳥のタレ風のちょっと甘めのたれを
からめて、七味を振りました。

2月27日のお弁当

★2月27日のお弁当


・ウィンナーケチャップ炒め
・カニカマ入り卵焼き
・揚げ茄子の甘辛煮
・ひじき煮
・茹でピーマンのごま油＆塩昆布和え

2月25日のお弁当

★2月25日のお弁当

夫のお弁当

・ホタテとしめじのバター醤油焼き
・卵焼き
・菜の花のからし和え
・人参ピーナッツ和え
・ジャガイモとコーンマヨ和え

今日は夫の分だけだったので、
ずーっと食べたかった菜の花のからし和えを
作りました。本当は最後に海苔を散らしたかったけど
時間がなくって、断念してしまいました。

2月24日のお弁当

★2月24日のお弁当


・ちらし寿司
・かぼちゃの豚肉巻き
・卵焼き
・水菜マヨネーズ和え
・塩もみキャベツ　プチトマト

かぼちゃの豚肉巻きは、
しゃぶしゃぶ用の豚ロース薄切り肉で
くし型、薄切りにしたかぼちゃを
巻きます。油を敷いたフライパンで
焼き目を付けたら蓋をして、かぼちゃに
火を通し、最後に酒、みりん醤油を
からめました。

ちらし寿司の具は昨晩のうちに煮ておきました。

2月23日のお弁当

★2月23日のお弁当


・はんぺんフライ
・厚揚げと蓮根の煮物
・ブロッコリー、しめじ、コーンの炒め物
・うづらの卵カレー煮
・小豆ご飯

昨日は2月22日でした。
スーパーで買い物をして
レジで出た金額を見て、びっくり。
合計2,222円

おめでとうございます！！と言われる訳もないし、
当たり、って訳でもないんだけど。
何となくちょっと人に言いたくなる出来事でした。

2月22日のお弁当

★2月22日のお弁当


私のお弁当

・牛肉しぐれ煮のせご飯
・卵焼き
・厚揚げと玉ねぎ味噌炒め
・もやしごま油、塩昆布和え
・ブロッコリーハム巻き

今日は夫は出張で不在
なので、夫があまり好きではないおかず
を作れました。
“厚揚げと玉ねぎの味噌炒め”
シャキシャキした玉ねぎが苦手なようです。
次女は大好物なのですが。

あんまり好きじゃない、というおかずは
やっぱりあえて作らないですね。
それぞれ好みがあるので、気を使いながら
作っているって、主婦ってやっぱり偉いわよね。
多分家族はあんまり気に留めてないと思うけど。

2月21日のお弁当

★2月21日のお弁当


今日は娘の分のみ

サンドイッチ　・クリームチーズ＆人参サラダ
　　　　　　　・ハム＆サラダ菜　　　
　　　　　　　・スクランブルエッグ　ケチャップ
　　　　　　　・ピーナッツバター

2月20日は、親子丼　コロッケ（前日の残り）　ほうれん草コーンソテー
　　　　　　かぼちゃ煮、レタス塩もみ


日曜日、所用があり大河津分水まで行って来ました。
渡部橋を渡り、良寛さんが住んでおられた国上山を
眺めた図です


　　　　　　　　

2月17日のお弁当

★2月17日のお弁当

私のお弁当

・おにぎり（紅鮭）
・ちくわ入りきんぴら
・卵焼き
・新小玉ジャガイモピザソース焼き
・白菜のポン酢和え

朝、カーテンを開けてビックリ！！
ふわっふわの雪が30,40センチも積もっている
ではありませんか。

昨日は晴れて雪が降るような予感はなく
夜寝る頃もそんな気配は全くなかったのに。
いつの間にこんなに降ったんだ～？
ノーマークは、誰も同じだったようで
朝の道路の込み様は、今までにないくらいの
渋滞でした。

2月16日のお弁当

★2月16日のお弁当


・豚こま、エリンギ、ピーマンのオイスター炒め
・マカロニケチャップ
・枝豆と玉ねぎのかきあげ
・煎り豆腐
・手綱こんにゃく煮

ごはんにのっているのは、さば缶で作った
ソフトふりかけです。
さばの水煮感をフライパンにあけて
生姜と醤油で、水分がなくなるまで
煎りつけて、最後にすりごまと黒ごま
を混ぜました。