3月31日のお弁当

★3月31日のお弁当

・鶏のクレイジーソルト風味焼き
・人参のオイスターソース＆ごま油レンチン
・がんも、筍、しめじ含煮
・素揚げさつまいも
・キャベツきゅうり塩もみ

一口大に切った鶏肉をポリ袋に入れ、酒、クレイジーソルト
はちみつをもみこみます。フライパンにオリーブオイルをしいて
鶏肉を入れ、蓋をして焼きます。
人参は千切りにして、耐熱容器に入れ、オイスターソースと
ごま油を適量回しかけ、ラップをしてレンジで約1分人参が
しんなりするくらい加熱して、出来上がり。

浅草パート2

ジャズのライブが聞ける　HUB浅草店

この日はニューオーリンズの古いジャズのナンバー
1ステージ　テーブルチャージ千円

スティックサラダ　バーニャカウダソース
飲み物は“yoshi”さんのブログで見たことがある
“グレンリベット12年”yoshiさんのようにうまく
言い表せないけど、さわやかで飲み口のいいシングルモルトでした
店内には沢山の白髪の方々、ジャズの演奏も人もお酒も年を経るにつれて
味わいが増し、楽しむ事の出来る世界があるんだなぁ、都会には。
・・しかし、各地にこんなお店を発掘出来るって男の出張はいいよな。

3月30日のお弁当

★3月30日のお弁当

・昆布巻き（おばあちゃん作）
・カレーチーズオムレツ
・じゃがいもベーコン、コーンのコンソメ煮
・茹で白菜のゴマドレ和え
・揚げかぼちゃの甘辛煮

娘を送って行って、浅草に立ち寄りました。
夫おすすめの居酒屋“銀鯱”にて。


アスパラのスモークサーモン巻きタルタルソースで

ホタテの粕漬け　ここは粕漬けが売りで、豚や魚貝類の粕漬けの
漬かり具合と炙り具合が絶品です。

かにクリームコロッケ

最近、おでんの具に“トマト”が流行っていると聞いていたので
オーダーしてみました。出汁をしっかり取って、ほとんど出汁の力で
トマトを丸ごと煮含めて、彩り美しく、白ねぎと小ネギをあしらっています。
あっさりとした出汁の旨みがトマトに沁みておいしい。
トマトが安く出回るようになったら、家でもぜひ試してみたい。

昨日今日と関東地方へ出かけ、ETCを出る時
1000円という表示を見たときは、やっぱり“おおーっ”
と思っちゃいましたね。

3月27日のお弁当

★3月27日のお弁当

・はんぺんハム＆チーズ挟み焼き
・オムそば
・厚揚げと玉ねぎの味噌いため
・ブロッコリー
・黒豆
・苺

おかずの内容によって、ずっしりとお弁当が重い日もあれば
今日は、“あたし、お弁当の中身、入れ忘れたかなぁ”なんて
思うほど、軽いお弁当でした。
これでは、若い子はパワーが出ないよね。
新年度に向かって、また気合を入れてがんばらねば！！

3月26日のお弁当

★3月26日のお弁当

・塩鮭やきもの
・ひじき煮
・かぼちゃ煮物
・ブロッコリーとソーセージのオムレツ
・じゃがいも、きゅうり、コーンのマヨサラダ

昨日の東京グランスタみやげの“ワッフル”
先週のおみやげがミルフィーユで、切り分けるのが
とっても大変だったので、お土産は“個包装”のものにして、
という私の要求に応えて、こうなりました。

3月25日のお弁当

★3月25日のお弁当

・鶏とキャベツの醤油煮
・じゃがいもとチーズの揚げぎょうざ
・りぼんパスタとハムのケチャップ炒め
・ブロッコリー
・えのきのさっと煮ごま油風味

餃子の皮が少し残っていたので
じゃがいもをレンジにかけ、拍子切りにして
ちぎったスライスチーズと餃子の皮で包み
揚げました。

えのきだけは、麺つゆでさっと煮て
火を止めてからごま油を風味付けにたらしました。
1、2分で完成。

3月24日のお弁当

★3月24日のお弁当

・鶏と長ネギの照り焼き
・スクランブルエッグ
・揚げかぼちゃ
・きんぴらごぼう
・冬菜おひたし
・きゃべつときゅうりの塩もみ

連休中にたまたま見た料理番組で、“フライパンでラザニア”というのを
やっていました。チラッしか見れなかったのですが、簡単にミートソースを
使って、じゃがいもやなす、トマト、かぼちゃなどありあわせの材料も
入れて（レンジ等で火を通し、市販のミートソースと和える）
TVでは、生クリームを入れていましたが、我が家は牛乳（100ｍｌ位かな適当）
を入れました。マイルドになります。
フライパンにソースを敷き、水で軽くぬらした餃子の皮を
のせ、またソース、皮と重ねて、最後にとろけるチーズをのせて
火を通すというもの。昨日早速作ってみましたが、餃子の皮が
もっちりしてホントにラザニアみたい。餃子の皮2枚くらい
重なってもむしろいい位なので、餃子の皮は沢山入れてOKですね。
とっても美味しいレシピです。

3月23日のお弁当

★3月23日のお弁当

・豚こまと野菜炒め
・焼きそば
・チーズケチャップオムレツ
・青菜の胡麻和え
・きゅうりの梅和え

頭はボケボケ、何だか寒いし、調子が出ない
連休明けです～

マンマ食堂でディナー

新潟市沼垂の“マンマ食堂”ディナー
今回は一人3千円のコースを予約しておきました。

前菜　フナベタのカルパッチョ
　
ピザ2種　

パスタ１　蛍烏賊と冬菜のからすみソース

パスタ２　鮭ときのこのクリーム　タリアッテレ
　
きまぐれサラダ

メイン　鶏の香草焼き

デザート　パンナコッタ

満足、満足のおいしいコースでした～

3月21日のお弁当

★3月21日のお弁当

・牛どん
・だし巻きたまご
・ポテトサラダ
・冬菜からし和え
・さつまいもバター焼き

今日は夫の分だけです。
暖かくなって冬菜がどんどん大きくなっているようで
大きな束が100円で売られていました。

3月19日のお弁当

★3月19日のお弁当

・鶏のつくね甘辛煮
・蓮根チーズ焼き
・スパゲッティケチャップ炒め
・ゆでたまご
・さつまいも甘煮

つくねは鶏ひき肉300ｇに玉ねぎのみじん切り半個分、おろししょうが
片栗粉、塩、酒を入れて混ぜておきます。
フライパンにスプーンで落としながら焼き目をつけたら、
酒みりん醤油で甘しょっぱく味付けます。今日はボリュームアップの
ために冷蔵庫にあったしめじも投入しました。

今日は小学校の卒業式だったようで、朝、真新しいブカブカの詰襟を
きた男の子を見かけました。別れ、旅立ち、希望。色んな思いが
交差する3月の朝です。