★７月３０日のお弁当
今日は、私と娘の分です
・黒豆ご飯
・じゃがいも生クリームグラタン
・うづらの卵のカレー煮
・人参とちくわのオイごま炒め
・さつまいもきんぴら
今日は、私と娘の分です
・黒豆ご飯
・じゃがいも生クリームグラタン
・うづらの卵のカレー煮
・人参とちくわのオイごま炒め
・さつまいもきんぴら
★７月２９日のお弁当
今日も私の分だけです
・ドライカレー
・揚げかぼちゃ
・きゅうりとみょうが塩昆布和え
・さつまいものレモン煮
今日も私の分だけです
・ドライカレー
・揚げかぼちゃ
・きゅうりとみょうが塩昆布和え
・さつまいものレモン煮
★７月２８日のお弁当
私のお弁当
・塩鮭のせご飯
・スパゲッティオムレツ
・ちくわカレー焼き
・なす、ピーマン味噌いため
・キャベツと油揚げの煮びたし
今日は、夫と私の分だけ
久しぶりに、なすとピーマンを味噌いために
したら、美味しかった
そして、キャベツと油揚げをさっと煮たもの
こういうおかずが一番お腹が落ち着くというか
ほっとします。
でも、汁気のあるおかずはこの時期、学校のお弁当には
怖くて入れられないですね。
私のお弁当
・塩鮭のせご飯
・スパゲッティオムレツ
・ちくわカレー焼き
・なす、ピーマン味噌いため
・キャベツと油揚げの煮びたし
今日は、夫と私の分だけ
久しぶりに、なすとピーマンを味噌いために
したら、美味しかった
そして、キャベツと油揚げをさっと煮たもの
こういうおかずが一番お腹が落ち着くというか
ほっとします。
でも、汁気のあるおかずはこの時期、学校のお弁当には
怖くて入れられないですね。
★７月２７日のお弁当
今日は、私の分だけです
・混ぜご飯
・卵の袋煮＆かぼちゃ煮
・ブロッコリー、じゃがいも、ウィンナーのマヨ焼き
・春菊胡麻和え
・きゅうりとみょうがの即席漬け
ウィンナーって、切って使うとしたら
半分とか、横に切ることが多いけど
縦に細く切って、使ってみたらちょっと新鮮。
普段、新聞を読みながら朝食を食べる夫は、
料理に対して、あんまりコメントしないのですが
今日は、珍しく「こういう切り方もいいね」ですって。
マンネリには、切り口を変えることも必要？
今日は、私の分だけです
・混ぜご飯
・卵の袋煮＆かぼちゃ煮
・ブロッコリー、じゃがいも、ウィンナーのマヨ焼き
・春菊胡麻和え
・きゅうりとみょうがの即席漬け
ウィンナーって、切って使うとしたら
半分とか、横に切ることが多いけど
縦に細く切って、使ってみたらちょっと新鮮。
普段、新聞を読みながら朝食を食べる夫は、
料理に対して、あんまりコメントしないのですが
今日は、珍しく「こういう切り方もいいね」ですって。
マンネリには、切り口を変えることも必要？
★7月26日のお弁当
夫のお弁当
・豚もも細切り肉とパプリカオイスター炒め
・卵焼き
・切り昆布の煮物
・ブロッコリー
・きゅうりとセロリの浅漬け
オークラホテル新潟の中華料理店 桃花林でランチ
サラダ、お料理1品、点心２ケ、ご飯、スープ、ザーサイ、杏仁豆腐
で、1390円。
お値段の割に、さすがオークラの中華です。
素材、完成度が高く、満足の休日ランチ
暑い日は、こんな風にホテルで涼むのもいいわ。
夫のお弁当
・豚もも細切り肉とパプリカオイスター炒め
・卵焼き
・切り昆布の煮物
・ブロッコリー
・きゅうりとセロリの浅漬け
オークラホテル新潟の中華料理店 桃花林でランチ
サラダ、お料理1品、点心２ケ、ご飯、スープ、ザーサイ、杏仁豆腐
で、1390円。
お値段の割に、さすがオークラの中華です。
素材、完成度が高く、満足の休日ランチ
暑い日は、こんな風にホテルで涼むのもいいわ。
★７月２４日のお弁当
今日は次女の部活弁当
この暑さが始まって約１週間なのですが、なんだかもっと長い
期間をすごしているような気がします。
そして今日の部活用のお弁当も、一体何を持たせたらいいのか？
コンビニで好きなものでも買って、と言おうかとも思うのですが
それも何だかねぇ・・・
次女は、酢を効かせたちらし寿司のおにぎりだと
例えば、試合であんまり物が喉を通らない時でも
食べられる、と言うので、今日はちらし寿司の
おにぎりにしました。
おかずは、鶏肉にクレイジーソルトを揉み込み、
野菜（かぼちゃ、人参、ピーマン、プチトマト）と
グリルで焼いたものだけ持たせました。
今日は次女の部活弁当
この暑さが始まって約１週間なのですが、なんだかもっと長い
期間をすごしているような気がします。
そして今日の部活用のお弁当も、一体何を持たせたらいいのか？
コンビニで好きなものでも買って、と言おうかとも思うのですが
それも何だかねぇ・・・
次女は、酢を効かせたちらし寿司のおにぎりだと
例えば、試合であんまり物が喉を通らない時でも
食べられる、と言うので、今日はちらし寿司の
おにぎりにしました。
おかずは、鶏肉にクレイジーソルトを揉み込み、
野菜（かぼちゃ、人参、ピーマン、プチトマト）と
グリルで焼いたものだけ持たせました。
★7月23日のお弁当
娘のお弁当
こう暑いと、何を持たせたらいいのか？
買ってきた豚の薄切り肉で、カツを作って
早速、“下敷き卵のソースカツ丼”にしました。
ああ、でも簡単そうに見えて、やっぱりお店で
出されたものとは、全然違う出来栄えでした。
フライパンに対して、卵の量が少なかったようで
薄焼き卵みたいになってしまいました。
また、ご飯にソースが全く染みないので、
ご飯は白ご飯、キャベツはシャキシャキのまんま。
やっぱりある程度は、ご飯にソースなり、たれなりが
染みた方がおいしいし、食べやすいです。
まだまだ、工夫、改善の余地ありです。
娘のお弁当
こう暑いと、何を持たせたらいいのか？
買ってきた豚の薄切り肉で、カツを作って
早速、“下敷き卵のソースカツ丼”にしました。
ああ、でも簡単そうに見えて、やっぱりお店で
出されたものとは、全然違う出来栄えでした。
フライパンに対して、卵の量が少なかったようで
薄焼き卵みたいになってしまいました。
また、ご飯にソースが全く染みないので、
ご飯は白ご飯、キャベツはシャキシャキのまんま。
やっぱりある程度は、ご飯にソースなり、たれなりが
染みた方がおいしいし、食べやすいです。
まだまだ、工夫、改善の余地ありです。
★7月22日のお弁当
今日も私の分だけ
食材を組み合わせれば、2品くらいのおかずしか出来なそうなんだけど
無理やり、単品で品数だけそろえました。
・オムレツカレー味
・いんげん胡麻和え
・椎茸ソテー
・人参オイスターソース和え
・キャベツとみょうがの塩もみ
会津 柳津では、丑と寅の守り本尊、そして“赤べこ伝説”の
発祥の地、虚空蔵尊円蔵寺にお参りをしました。
おいしいお蕎麦でも食べたかったのですが、あまりの暑さに
探し回る気力もなく、円蔵寺近くに食堂を発見、こちらに入りました。
肉好き夫、注文の“ソースカツ丼”
面白いソースカツ丼、発見でした。
“卵とじ”ならぬ“下敷き卵”のカツ丼なのです。
フライパンに、溶き卵を流しいれ、卵液が固まり始めたら
切ったカツをその上にのせて、ご飯、千キャベツの入った
丼に滑り込ませ、ソースをかけたもの。
卵とじだと、カツが全部ふにゃっとなっちゃうけど、
これなら、カツの上部分はカリカリ衣のまま。
そして、ソースをかけても、ご飯がベシャベシャになりません。
ご飯、キャベツ、卵、カツ、ソースが、うまい具合に一体化して
食べやすいのです。
見た目もいいし、今度お弁当に活用しよう！ と、つい
お弁当のことに頭がいってしまう私でした。
今日も私の分だけ
食材を組み合わせれば、2品くらいのおかずしか出来なそうなんだけど
無理やり、単品で品数だけそろえました。
・オムレツカレー味
・いんげん胡麻和え
・椎茸ソテー
・人参オイスターソース和え
・キャベツとみょうがの塩もみ
会津 柳津では、丑と寅の守り本尊、そして“赤べこ伝説”の
発祥の地、虚空蔵尊円蔵寺にお参りをしました。
おいしいお蕎麦でも食べたかったのですが、あまりの暑さに
探し回る気力もなく、円蔵寺近くに食堂を発見、こちらに入りました。
肉好き夫、注文の“ソースカツ丼”
面白いソースカツ丼、発見でした。
“卵とじ”ならぬ“下敷き卵”のカツ丼なのです。
フライパンに、溶き卵を流しいれ、卵液が固まり始めたら
切ったカツをその上にのせて、ご飯、千キャベツの入った
丼に滑り込ませ、ソースをかけたもの。
卵とじだと、カツが全部ふにゃっとなっちゃうけど、
これなら、カツの上部分はカリカリ衣のまま。
そして、ソースをかけても、ご飯がベシャベシャになりません。
ご飯、キャベツ、卵、カツ、ソースが、うまい具合に一体化して
食べやすいのです。
見た目もいいし、今度お弁当に活用しよう！ と、つい
お弁当のことに頭がいってしまう私でした。
★7月21日のお弁当
今日は、私の分だけです
・茹で豚肉ともやし、かいわれのしょうがポン酢和え
・いんげんかきあげ
・茄子と麩の煮しめ
・じゃがいもとハムのマヨ焼き
前日のうちに、しゃぶしゃぶ用のお肉をさっと茹でて、
茹でもやし、かいわれとしょうが醤油で和えて冷蔵庫に
入れておきました。
私はいんげん大好き、次女はいんげん苦手。
いんげん、おいしいのにね～
会津に入ると、赤や青の鉄板張り越屋根の民家がとたんに
多くなりますね。
この屋根を見ると、会津に来たな～、って思います。
新潟県から富山県に入った時は、瓦が黒々とした立派な屋根になるし
屋根というのは、地域の気候、風土、住宅に対する考え方などが
表されていて、その土地ごとに趣があり、観察すると
面白いものですね。
まわりの景色とあいまって、民話の世界のようです。
今日は、私の分だけです
・茹で豚肉ともやし、かいわれのしょうがポン酢和え
・いんげんかきあげ
・茄子と麩の煮しめ
・じゃがいもとハムのマヨ焼き
前日のうちに、しゃぶしゃぶ用のお肉をさっと茹でて、
茹でもやし、かいわれとしょうが醤油で和えて冷蔵庫に
入れておきました。
私はいんげん大好き、次女はいんげん苦手。
いんげん、おいしいのにね～
会津に入ると、赤や青の鉄板張り越屋根の民家がとたんに
多くなりますね。
この屋根を見ると、会津に来たな～、って思います。
新潟県から富山県に入った時は、瓦が黒々とした立派な屋根になるし
屋根というのは、地域の気候、風土、住宅に対する考え方などが
表されていて、その土地ごとに趣があり、観察すると
面白いものですね。
まわりの景色とあいまって、民話の世界のようです。
★7月20日のお弁当
娘は22日まで福井に行っているので、夫と私の分です。
・揚げ茄子とかぼちゃの甘辛煮
・卵焼き
・アスパラチーズ巻き
・小松菜としめじの煮びたし
・ゆでキャベツとカニカマのマヨ和え
こう暑いと、おかずにも気を使いますね～
梅雨が明けて、気温がグングン上がった日
小出から、只見線沿いに福島県までドライブしてきました
道の駅 入広瀬にある“鏡池”
名の通り、夏雲を写した鏡池
傍に寄っても、全然逃げないあひるちゃん
通りかかった食堂のおばちゃんが
「もう一羽が死んじゃって、かわいそうな、がーこなんだわ」
って、言っていました。
娘は22日まで福井に行っているので、夫と私の分です。
・揚げ茄子とかぼちゃの甘辛煮
・卵焼き
・アスパラチーズ巻き
・小松菜としめじの煮びたし
・ゆでキャベツとカニカマのマヨ和え
こう暑いと、おかずにも気を使いますね～
梅雨が明けて、気温がグングン上がった日
小出から、只見線沿いに福島県までドライブしてきました
道の駅 入広瀬にある“鏡池”
名の通り、夏雲を写した鏡池
傍に寄っても、全然逃げないあひるちゃん
通りかかった食堂のおばちゃんが
「もう一羽が死んじゃって、かわいそうな、がーこなんだわ」
って、言っていました。