9月30日のお弁当

★9月30日のお弁当

　
夫のお弁当

・さんまの蒲焼きのせご飯
・ポテトサラダ
・小ネギ入り卵焼き
・えのきの生姜青じそ和え
・かぼちゃ煮
・梨

夕方、スーパーに寄ったらさんまがお刺身用におろしてあって
特売になっていたので、買ってきて生姜、酒、醤油に漬けておきました
朝、小麦粉をつけて焼き、蒲焼に。

9月29日のお弁当

★9月29日のお弁当


今日は、私の分だけです

・肉じゃが
・卵焼き
・大根菜と油揚げ炒め煮
・もやし、カニカマゴマドレ和え
・塩もみキャベツの塩昆布和え

9月の上旬
母を連れて、山形を旅してきました。

萩の花が大好きな私としては、長井市の萩公園は一度行ってみたかった


それほど広くはない園内ですが、7種2万本あるそうです
うっとりと見とれる萩の可憐さ

萩公園から車で約20分　川西町ダリヤ園へ

こちらは広大な園内に500種以上10万本以上　
丹精込めて育てられた色鮮やか、華やかなダリヤの数々
全てに名札がつけてあり、名前を見ながら
あれこれ花を品定めするのも楽しみの一つです。

花を見て、赤湯の温泉につかり、歴史ある赤湯のワイナリーで
ワインを買ったり、この猛暑を乗り切ったご苦労さんの旅でした。

9月27日のお弁当

★9月27日のお弁当

・鶏のトマトソース煮
・アスパラガス
・大根菜入り卵焼き
・きんぴらごぼう
・揚げかぼちゃ

そばの花畑を見て、おいしいそばを食べようと、西会津までドライブ
会津の中でも、そばの美味しさでは評判の喜多方市山都地区
黄金色に実った田んぼの間、間に白くてちいさな蕎麦の花
が風に揺れる蕎麦畑が現れます。



ＪＲ磐越西線の山都駅から歩いて200メートルほど行った
“やまびこ”にて
山都地区はそばと同様、こんにゃくの産地でもあるそうで
殆どのお店で、そばと一緒にさしみこんにゃくが出されます。
そして、そば粉100％つなぎなしの蕎麦を味わう為
「まず何も付けないで食べてくださいね」とお椀に入った水そば
が供されます。
このセットは上天ぷらセットで、この他、にしんの山椒煮や豆腐
青菜などの小鉢が付いて、最後に饅頭の天ぷらがサービスされました。

今まで、「美味しい」と思える蕎麦に出会えなかった私達。
今回初めて訪れた山都の地で、やっと美味しい蕎麦にたどり着きました。
今度は、また少し足を延ばして宮古地区へも行ってみたいですね。

９月２５日のお弁当

★９月２５日のお弁当


・ちくわとコーンのかきあげ
・千切りじゃがいも、ピーマン、ハム炒め
・ウィンナーケチャップ炒め
・かぼちゃ煮
・ゆでキャベツとカニカマのポン酢和え


冷蔵庫にちくわが２本。
二人分のお弁当に、２本のちくわを主役にするには？？
たまたまコーン缶の少しの残りが冷蔵庫にあったので
ちくわを斜め薄切りにして、コーンと混ぜて
かきあげにしました。
これで、無事主役に昇格。

9月24日のお弁当

★9月24日のお弁当


・豚丼
・コーンとカニカマ入り卵焼き
・蓮根のゴマドレ和え
・小松菜、えのき、厚揚げ煮びたし

いきなりの涼しさ
涼しさを通り越して、寒いくらい
夕べは毛布を出してかけて寝ました

9月23日のお弁当

★9月23日のお弁当


今日は夫と私の分のみなので、超ヘルシーに

・もやし、ピーマン、きくらげの塩炒め
・厚揚げ焼き（焼肉のたれで）
・卵焼き
・小松菜おひたし
・さつまいもきんぴら風
・焼きたらこご飯

暑さのせいにして、夏場はぜんぜん歩いていなかったので
足ならしに　佐潟を半周　約4キロ歩いてきました。


後ろに見えるのは角田山
たくさんのコハクチョウが羽を休めていました。

9月22日のお弁当

★9月22日のお弁当


・シュウマイ
・きんぴらの焼き天ぷら
・しらたきのたらこ煎り煮
・人参ピーナッツ和え
・茹でキャベツとちくわのポン酢

ごぼうのきんぴらがちょっと味が濃くて
残ってしまったので、天ぷら粉をまぶして
フライパンで焼き天ぷらに。
これが結構好評でした

９月２１日のお弁当

★９月２１日のお弁当


・豚と玉ねぎのオイスター炒め
・カレー味スクランブルエッグ
・切り昆布の煮物
・里芋のにっころがし
・塩もみきゅうり

９月１８日のお弁当

★９月１８日のお弁当


今日は夫の分だけ

・キャベツと人参の信田巻き
・揚げ茄子のケチャップ
・桜えび入り卵焼き
・おくらのなめたけ和え
・じゃがいもときゅうりマヨ和え

昨日は、買い物に行かなかったので冷蔵庫にある
野菜と油揚げ１枚、卵でなんとか作りました。

油揚げはさっと油抜きをして、横から包丁を入れ
開きます。そこに、同じくらいのキャベツをのせ
千切り人参を芯にして、くるくる巻き、出し醤油で
煮含めました。煮あがったら、さまして切り口を見せる
ように切り分けました。

９月１６日のお弁当

★９月１６日のお弁当


・なすと卵の袋煮
・えび、パプリカ、ピーマンケチャップ炒め
・茹で蓮根の胡麻梅酢あえ
・さつまいも素揚げ

毎日の生活の中で、秋を感じる瞬間はいろいろありますが、
いつものコーヒーがことのほかおいしく感じる。
そんな時“あー、秋になったんだなぁ”と思います。