5月31日のお弁当

★5月31日のお弁当


・豚の角煮　ゆで卵
・ジャガイモとミックスべジタブルサラダ
・キャベツ、人参、青じそ塩もみ
・きゅうりとセロリの塩麹漬け

今日のメインは、角煮。
圧力鍋で作りました。
さすがにバラ肉では脂身が気になるので
肩ロース肉で作りました。
最初に圧力鍋で下茹でした時のスープを
使って昨晩は、醤油ラーメンにしたら
ラーメン店にも負けないくらいの美味しさ（自画自賛・・・

職に困ったら、ラーメン屋やれるかな（笑

5月30日のお弁当

★5月30日のお弁当


・鶏手羽と大根煮
・出汁巻き卵
・ほうれん草と油揚げのおひたし
・人参のピーナッツ和え
・茹でキャベツとカニカマのマヨ和え
・おにぎり

鶏手羽と大根煮は昨日のおかずの残ったものを
暖め直して詰めました。

今朝、調味料を入れておく引き出しに
麺つゆの瓶を倒してしまい、びしょびしょに
仕方がない。調味料を全部出してふき掃除。
まあ、梅雨の前にきれいに掃除できて良かったか

5月29日のお弁当

★5月29日のお弁当


・お稲荷さん　俵むすび（梅・明太子）
・出汁巻き卵
・すりおろし蓮根の海苔包み揚げ
・ブロッコリー胡麻和え
・ちくわ青じそ巻き

稲荷寿司が食べたくって、今日のメインは
お稲荷さんにしました。

久しぶりの雨
庭木がよろこんでいる～

5月28日のお弁当

★5月28日のお弁当


・いわしの生姜煮
・ひじき煮
・ブロッコリー
・ケチャップ入りオムレツ
・きゅうり辛子漬け

いわしは圧力鍋で骨まで食べられるように
煮ておきました。

日曜日のウォーキング

護国神社の駐車場に車を停めてスタート。
松林の中を歩きます。
松林が日差しをさえぎってくれて、時折
吹いてくる海からの風が気持ちいい。
ドン山をすぎた辺りから松林を出て、西大畑公園
へ向かいました。
ここからは、古町や本町の下町を歩きます。

昔ながらのアイスクリンの三河屋さんで一休み

ゆずのアイスクリン　汗をかいただけに最高においしい！！
上大川前12番町の旧小沢家住宅

昔の豪商の邸宅を一般公開しています。

お昼は、東堀の“勝烈亭”でカツカレー


古町を歩き、営所通りからまた護国神社に戻り、本日のウォーキング終了。
万歩計を持っていかなかったので、どのくらい歩いたか分からないけど
７、8キロくらいにはなったかな？

5月25日のお弁当

★5月25日のお弁当


・鮭の味噌漬け
・出汁巻き卵
・ほうれん草と人参のおひたし
・玉ねぎ、ホタテの串カツ
・きゅうり辛子漬け

串カツは夕べのおかずの残り物です
土曜日はやっぱり、つい寝坊をしてしまうので
残り物があってよかった～

今日は、本当に気持ちのいい五月晴れ！
遠くから風に乗って、運動会の声援やアナウンスが
聞こえてきます。

5月24日のお弁当

★5月24日のお弁当


・牛こまと紅生姜の落とし揚げ
・千草卵焼き
・かぼちゃバター焼き
・茹でキャベツと絹さやの胡麻ドレ和え
・きゅうりの辛子漬け

牛こまと紅生姜の落とし揚げは
“今日の料理”でやっていたものをアレンジで。
牛の細切れに酒・醤油・片栗粉をもみこんでおきます。
溶き卵に小麦粉を入れて固めの衣を作ったら
胡麻と紅生姜、下味をつけたお肉を入れて混ぜて
油で揚げました。今日の料理ではここにひじきも
入っていました。ひじきが入ると栄養と見た目も
もっといいですね。



長女が初月給でプレゼントをしてくれました

夫には、帽子とバーバリーのネクタイとタイピン
私には、コーチの長財布

自分自身はブランド物なんて一つも持ったことがない子なのに
私達にこんな奮発をしてくれて。
ありがとう

5月23日のお弁当

★5月23日のお弁当


・海苔弁
・出汁巻き卵
・ジャガイモとピーマンのカレーいため
・ポークビッツの炒めたの
・人参、油揚げ、えのきの麺つゆ煮
・カブの甘酢漬け

今日はおかずに困って、2段のお弁当箱が埋まりそうも
無かったので1段のお弁当箱にして海苔弁にして
ごまかしちゃった・・・

今日は、カラッとして本当に気持ちがいい日。
我が家の庭のバラも沢山咲きました。



もっこうバラは一年目だからか、そんなに沢山の花はつきませんでしたが
咲いてくれて、うれしい！

5月20日のお弁当

★5月20日のお弁当


・玉ねぎ、豚こま、椎茸のケチャップ炒め
・出し巻き卵
・ポテトサラダ
・かぼちゃ煮
・アスパラガスの胡麻和え

夫はポテトサラダが好きらしくて
献立に悩んで、おかず何がいい？と聞くと
必ず“ポテトサラダ”と答える。
あんまり頻繁にマヨネーズを使いたくない
私だけど、何回かに一回は、リクエストに
応えてあげないとね。

5月17日のお弁当

★5月17日のお弁当


・紅鮭焼き物
・出し巻き卵
・油揚げ、舞茸、にんじんの煮物
・ほうれん草とコーンの炒め物
・蒸し鶏ときゅうりの胡麻和え

イオンのお酒売り場で、真っ赤な缶が目を引いたので
思わず手にとってみました。
アサヒから発売されたトマトのビアカクテル
“レッドアイ”


トマトの甘酸っぱさとビールのほろ苦さの
絶妙なバランス。これはいけますねぇ。
数量限定とあるから、見つけたらまた買ってこよう。

今日は、朝から娘達に送るおかず作り。
今回は


・カレー
・筍ご飯
・グラタン
・鯖の味噌煮
・バナナのカップケーキ

これから、クロネコヤマトさんへ行ってきます。

5月15日のお弁当

★5月15日のお弁当


・筍ご飯
・肉味噌入り卵焼き
・きんぴらごぼう
・ほうれん草おひたし
・ジャガイモとコーンのマヨ和え
・きゅうり塩麹漬け

ようやく地物の筍が出てきたので、
今日は筍ご飯です。

母の日の日曜日、実家の母を連れて福島潟へ行ってきました。


以前訪れた時は、一面菜の花畑だったのですが、
今年は、大根の花と菜の花の競演でした。
さわやかな風に揺れる白い大根の花もとってもきれい。
思いがけず、ステキな景色に出会えた日曜日でした。