四国の旅まとめと感想

今回の四国旅行をまとめてみます

今回は、愛媛県松山空港から入って、レンタカーにて、高知県に行き、そして徳島県に行き、チラッと鳴門海峡と兵庫県淡路島へ行き、そのまま香川県の高松空港より帰ってきました。

四国プラス兵庫県、全部で5県も周った、3泊4日の旅でした

なんと走行距離500km
結構、走ったね～

今回で四国が大好きになりました
昔からどうしても行きたかった場所だったけど、四国どこに行っても期待を裏切られる事はありませんでした！

そんなに海とかには、興味ない私でしょたが、海も何処に行っても味があって良い雰囲気でした





瀬戸内海は、静かで、湖のよう







今まで見た海の中で一番感激した、高知県の海
本当に綺麗だった！
ビックリでした！







鳴門海峡の海は、迫力満点

どこへ行っても、それぞれに特色があって、面白かったし、飽きなかった。

想像では、土地の感じも郷土料理もほぼ同じだと思っていたけど、全然違うし、それぞれに特色があって、3泊4日では全く足りないわ。。。

もう一度、もっとじっくり行くと心に決めました

日本には、まだまだ見ていない、食べていない物が沢山あって、本当に刺激になる良い旅でした

来週から、また頑張ろう～

鳴門海峡から香川へ。

最終日は、鳴門海峡へ！

聞いてはいたけど、想像でしかなかった「うず潮」を初めて生で見た



着いた時間もよかったのか、

渦ってる

渦ってる～

これは、すごい迫力でした！

海も綺麗だなぁ～



その後は、橋を渡って、兵庫県淡路島へ！
淡路島の玉ねぎをいっぱい購入できて、これまた大満足でした

お昼ごはんは、パーキングにて、

「塩鯛ラーメン」



鯛の澄んだスープに鯛のほぐし身、鳴門わかめに淡路島玉ねぎのフライがたーっぷりで、美味しかった

帰りは、そのまま香川県へ

高松空港にて、「讃岐うどん」を最後に食べて、



成田へ帰ります

走行距離500kmの四国の旅、本当に楽しかった

徳島の「阿波尾鶏」

では、徳島県での夕食をご紹介します～！

徳島県で食べようと思ってたのは、「阿波尾鶏」という名の鶏肉ね

愛媛、高知と魚を食べて来たので、そろそろお肉が食べたいというのもあったのでね。

ホテルは、駅前だったので歩いて近くの地元の居酒屋へ。

焼鳥屋に行っても何本も食べられない私ですが、今回はお勉強のために。。



まず、レバーね
ごま油に塩が入ってるタレと一緒に来たんだけど、つけて食べるんだって。
焼肉屋でレバー頼むとこうやって食べる事が多いけど、焼き鳥であるとはね

そして、大きさが凄い
こんな大きい塩レバーは、初めて

もちろん、美味しい



阿波尾鶏のクビです。

歯ごたえがあって、美味い！
いつも地元で食べているのより、クビ串は小さ目。



これが一番おいしかった

ネギマじゃなくて「玉ネギマ」

とにかく、玉ねぎが甘くて美味しいんです！私、玉ねぎの生っぽいのは苦手だったけど、本当に徳島の玉ねぎは美味しい
シャキシャキで甘くて初めてでびっくり～

そんな訳で、他には、





「玉ねぎのスライス」

甘くて甘くて本当に美味い！

「冷奴」

上に半生のカツオの厚削りが乗ってるの。こちらの方は、厚削り乗せるのかね

「ネギカンパチ」

カンパチを厚めに細かく切ってあって、ネギがたっぷりで、すりごまと一緒に和えてある。
とにかく、カンパチが歯ごたえがあるのです。関東だったら、こんな出し方考えられないですよね、ゴマと和えるというのも面白い。
また、このネギも辛味が少なくて、とっても美味しい！

「レンコンフライ」
徳島郷土料理のメニューに書いてあったので頼んでみたよ。

と、こんな感じで。。

お酒は、すだちサワーを
すだちがたーっぷりで爽やかです！

徳島の味は、まだまだ食べてないので何とも言えないのですが、玉ねぎにはビックリでした。阿波尾鶏の味は、意外とサッパリでもも肉でも油っこくない感じ。

徳島の野菜とか素材の味に注目しながら、今日は過ごしてみます。



徳島県は、人も多いし、建物も多いね～

龍馬と桂浜。

高知県の2日目は、朝から坂本龍馬の記念館を見に行って来ました。

記念館からは、桂浜が綺麗に見えて、ロケーション最高！



私、沖縄だとかバリだとかグアムだとか、地中海だとか、ちょいと南国見たことあったけど、この高知の海、最高に好きになってしまいました

本当にウットリです。
ここに住みたい！と思う

そんで、坂本龍馬ですが、皆さん、知ってますかね？！

この写真の龍馬と銅像の龍馬、何が違うか知ってますかね？





答えはですね、写真の龍馬は実は、カッコつけてて、足をクロスにしてるんです！
でも、銅像は、建てる時にバランスが悪いって事で、足が開いて造られているんですよ。
だから、全く同じポーズでは、ないって事です
知ってたかなぁ？？

そして、徳島県に移動する途中で、かずら橋に寄ってみました。

見て！



この恐ろしい高さ！



この恐ろしい隙間！

下が見えてますよね～？！

無理です！
私、高所恐怖症です

目の前で引き返しました

このまま、高速使って、次は、徳島県の中心街を目指します

高知での夕食

高知では、とりあえず、これを食べてみたかったんです。

大皿にいろーんな料理が盛り付けられている「皿鉢料理」です～



刺身も何種類も！
煮物もあるし、巻き寿司もあるし、白和えもあるし。。。

何でも乗ってる



これで2人前だよ～



手前のは、鰹の藁焼き！
どうしても本場で食べてみたかったので、感動しました

いつも新橋の高知料理居酒屋で食べているのと、ちょっと味が違うような？！同じような。。。？！

いや、でも本場で食べていることが大切な事だね



明日は、桂浜に行ったり、なんだかんだで、徳島県に移動します。

高知の料理は、今夜の食事だけかもなぁ。また、今度ゆっくり来て、もっといろんなものを食べてみたいわ



ホテルからの高知の夜景です。

明日も早いので、寝ます。
お休みなさい～

愛媛県から高知県に～

今日は、愛媛県から高知県にレンタカーで移動です

その前に愛媛の直売所に寄ってみたのですが。。。



鯛の切り身がお頭付きで¥380-とはっ

さすが、瀬戸内海ですね

そして、松山の昔からあるお饅頭「労研饅頭」というやらをパクついてみました。



意外と種類がいっぱいあって、アンコ入りと無しがあります

饅頭のふわふわの生地の部分が大好きな私は、もちろんアンコ無しの「チーズ」にしてみます。
饅頭の生地の中に所々にプロセスチーズの角切りが入ってて、美味しいの



地元にあったら買いに行くのになぁ。

ではでは、

松山市から高知県まで車で約2時間ちょっと。高速でビューーーンです

まずは、高知城から！



龍馬伝が好きでよく見ていたので、感動です～！



帰りに虹が出てる。
こーんなに大きな虹は、初めてかもしれないわ～

今日の夜は、高知県の郷土料理を食べに行ってきます

また、あとで

愛媛県の味

愛媛県松山市の夕食の模様です

海の見える場所で店の中には、水槽があり、魚が沢山泳いでる～



瀬戸内海のお造りは、この盛りで¥2100-だった。安いね～



瀬戸内海のお刺身は、身がしまっていて、歯ごたえがあるんだね～。

そして愛媛県は、小魚もいっぱい食べるそうです。
煮たり、焼いたり、いろいろと。



小海老のかき揚げだけど、「小」ではないね
食べ応えのある海老でした。



タコの唐揚げは、よく食べるけど、タコの天ぷらが主流とは
茹でたタコを天ぷらにするのではなく、生のタコを天ぷらにするだそうで、食感はグニグニ～



ドンコの南蛮漬けです。
小魚、味がしっかりしてて、美味しい！







鯛の頭の煮付け
センザンキ(鶏の唐揚げ)
ジャコ天

どれもこれも、こちらの家庭料理メニューだそうです。

愛媛県、味付けは、全体的に甘い。
出汁は、いりこが主流で、麦味噌を食べる事が多いようです。
日本酒もとっても甘かったけど、個性的で美味しいものが多かったです

初めての愛媛県、料理や食材、全てが興味深い

四国に初上陸！愛媛県松山市の巻

昨日より、愛媛県松山市にきています

初めての四国上陸ですが、なんと台風の影響で雨がちょっと激しく降っていますが、張り切って参りましょう～

まずは、松山城へ



見えてきました～！



天守閣が残っているなんて、お城めぐりが好きな私としては、感動



松山市の街の中には、路面電車が走ってる



初めて知りました。便利でいいなぁ。
つくばもあればいいのに。。

そして、夕飯を食べに海沿いへ。

丁度、夕方でいい感じです。

初めての瀬戸内海に感動～



海の向こうは、九州があるんだと思うとまたまた感動です



夕食の話は、また後で

今日は、松山市観光の後に車で高知県に向かいます～

寒仕込み

今年の冬は、雪が多いように思います。。。

寒い訳ですよねぇ。



こんな寒い中で仕込むのは、「味噌」

昔から「寒仕込み」かんじこみ

と、言ってこの寒い季節に１年分のお味噌を仕込む訳です。

ポイントになるのは、「植物性乳酸菌」

この「乳酸菌」にしっかりバリアを張ってもらい、他の雑菌が繁殖しないように、

酸をバンバン出してもらい、

PHを下げてもらって、春になったら酵母が付きやすい状態にしてもらう。




昔の人たちの知恵というのは、本当にすごい。

乳酸菌なんて言葉や存在なんて知らなかったはずなのに、ちゃんと「寒仕込み」を

していたんだから、本当に素晴らしいと思います。


普通の「味噌作り教室」は、ただ、ただ、作っておしまい～

なんですが、私の教室は、この辺りの

詳しい、「醸造物のメカニズム」についてもしっかりお話しますよ～。


３月９日（日）１５時からの味噌教室で、とりあえず、今年の寒仕込みは、一旦終了～

お味噌作りは、最終レッスンになります。


本来、私の発酵教室では、最初に「発酵基礎教室」を受講して頂いてから、

お味噌作りなどなどに進んで頂いた方が、より発酵を詳しくご理解頂けるのですが、

３月の発酵基礎教室も早々、おかげさまで満席となってしまったので、

どうしても「味噌教室」にご参加されたい方は、

後から「基礎教室」をご受講頂いてもOKです

ご相談下さいませ


来月は、万能調味料の「醬教室」ひしお

再来月は、お家で育てる「醤油教室」と続きます。


なかなか「発酵」だけをテーマにした教室は、つくばの中ではなかなかないと思いますので、

ご興味のある方は、是非この機会にご参加下さいませ～


お待ちしています。


詳しくは、こちらをご覧ください

「ちふみの発酵料理教室」

念願のナマズバーガーを食す！

食べたんです

念願の・・・

「なまずバーガー」を

その名も

「なめパックン」

場所は、茨城県行方市。（なめかた市）と読みます。

行方市の「霞ヶ浦ふれあいらんど」にこのバーガーはあるのです。


なぜ、「なまず」かって・・・・

どうやら、霞ヶ浦で外来種のナマズたちが大量に繁殖してもうたのだそうで・・・

なんとかしなくてはっ

って訳で、この「なまずバーガー」が出来たようです


前から、ずーっと気になっていて、どうしても、どうしても、
食べたかった１品です


だって、ナマズを・・・バーガーに～

気になるでしょ



さて、到着したここは、直売所のような場所でした。

敷地も広いし、霞ヶ浦も一望できて、なかなか良いところ。

期待は、膨らみます




さて、さて、食べるぞ～

張り切って近づいて行くと、ノボリがいっぱい立ってる～



「行方バーガー」

わくわく

わくわく


中は、直売所で沢山地元の野菜が置いてあります。

いつもなら、野菜をじっくり見るのですが、今日は、ナマズバーガーを
探します。



あった～


ちょっとした調理場があって、そのカウンターの上の壁に、



これ、これ～


あ、でも、ナマズ以外に「鯉ぱっくん」と「豚ぱっくん」と「鴨ぱっくん」も
あるんですね～


でも、今日は、「なめぱっくん」下さい～


すると、売店のおばさんが、

「はいよ～。」

（奥にいた調理担当の人に）

「なめちゃん　１個　入ったよ～」


なめちゃんって・・・・・

ちょっと笑っちゃう



はい、こちらが「なまずバーガー」の「なめパックン」です～



かわいいシールが貼ってある～

中身は、



・レタス
・キャベツ
・トマト
・ナマズ肉入りバーグ
・マヨ

こんなのが挟まっておりました


さて、ガブリ


？ん？？？

ナマズ・・・かぁ・・・

白身魚のフライって感じです

いやいや、でもナマズだ

意外とい・け・る


「ほれ、ほれ、これは、ナマズだよ」

と、誰かに言われないと、でもわかんないなぁ・・・。

そりゃ、初めて食べるし、頻繁に食べれるもんじゃあないですからね。


ふ～ん

へぇ～

とか関心しながら、完食


とってもおもしろい体験でした

皆さんも是非是非、ナマズバーガー体験をしてみてはいかがでしょうか？


新しい世界が開かれるかもしれませんよ

「霞ヶ浦ふれあいランド」

「なめパックン」

また不思議な面白い食べ物を探して、食べに行ってきますね。

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