てすと

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２月は、味噌つくり！！！

ちょいと、気は早いかと思いますが、もう早速、

来月２月の発酵教室の日程が出ましたので、お知らせいたします


寒い、寒い２月の発酵教室のメイン講座は、


お味噌だ～～～～～～～



お味噌、味噌、味噌、手前味噌～♪

この寒い冬に仕込んで、夏を超えたら・・・

美味しい手前味噌の出来上がりです



お味噌を作った事のある方も意外と多いかと思うのですが、

私の「味噌教室」では、


・味噌の種類について。

・乳酸菌について。

・原料や製造法について。

・麹の種類について。

・お手入れの仕方について。

などなど。。。

ただ、作るだけではなく、しっかり味噌の事を学んで頂けます。


赤味噌、白味噌、いろいろ食べ比べを体験しながら、

お味噌を深～く知って下さい。


だから、作っておしまい～の教室とは、ちょいと違いますよ

もちろん、お腹も空くと思いますので、

私の気分で変わる軽食もお出しいたします


２月の味噌教室の予約を開始しましたので、詳しくは、ＨＰより

お申し込み下さいませませませ～

★味噌教室の前に受講を推奨させて頂いています、「発酵基礎教室」も
２月８日に開催決定しています。
こちらも、ＨＰの近日スケジュールでご確認の上、お申し込みお待ちしています。

ＨＰ「ちふみの発酵料理教室」←クリック

発酵教室が始動しますよ～！

年末から、お知らせしていますが、今年の1月（今月）から、

つくば市吉瀬で、発酵をテーマにした料理教室が始動いたします

キッチンはこんな感じ～



今月は、「発酵基礎教室」です

塩麹って何？

味噌や醤油の天然醸造って何？

酵素ってなんじゃ？

発酵物って何？

とか、いろいろと、皆さんの疑問を解決しちゃいますよ～。


この基礎教室では、テキストを使って、しっかりお勉強した後は、

私の発酵ランチ付きでございます～

発酵和食を食べて、今後の発酵教室に期待して頂ければと思います。






お・も・て・な・し

いたしますよ～


★１月発酵基礎教室の予約状況★

・１月１２日（日）満席
・１月１３日（祝）満席
・１月１９日（日）満席
・１月２０日（木）＞残２名
・１月２３日（木）満席

このようになっております。

１月２０日は、残数２名となっていますので、お早めにご連絡下さいませ。


２月以降も毎月必ず基礎教室は、開催いたしますので、

毎月最初から発酵教室に入って頂けます

詳しくは、HPをチェックしてくださいませ～


★茨城初の発酵教室です～←クリック！

明けましておめでとうございます！

今年もよろしくお願いいたします

昨年末のおせち料理、今年は、わたくし、3段作りました

どうでしょうか？？？









しかも、全て発酵食品です




ひとつひとつのボックスが、発酵しております。

発酵食品は、保存性も高いので、3日くらい経っても全然、大丈夫

今年の12月は、「発酵おせち教室」を開催しますので、お楽しみに～



今年のお正月は、ほぼ発酵した物が食卓を飾りました