自宅でつくる崎陽軒のフカヒレ粥

　
　崎陽軒といえばシウマイ。シューマイでもなく、焼売でもない。あくまでもシウマイです。
　この崎陽軒のシウマイ誕生には、横浜中華街の順海閣が深くかかわっています。

　関東大震災後の話です。小田原には蒲鉾、沼津には羽二重餅、静岡にはワサビ漬、浜松にはウナギというように、東海道線沿線には土地の名物を工夫した食べ物がありました。しかし、当時の横浜には特色がないことに気づいた崎陽軒は、横浜名物を作ることを考えたのです。

　そこで目をつけたのが横浜南京街（現在の横浜中華街）の「焼売」。汁もないので弁当の折詰には適していました。
　南京街の点心職人呉遇孫(中国広東省出身・順海閣創業者　呉笑安の父)をスカウトし、冷めても美味しいシウマイを開発。
　ある日、呉遇孫は何気なく貝柱を混ぜてみました。そうしたら、素晴らしい味のシウマイに出来上がったのです。
　それが今日の横浜を代表する味、崎陽軒のシウマイ弁当の誕生だったわけです。【崎陽軒、順海閣のホームページより】

　そんな崎陽軒が横浜中華街に進出してきたのは、いつだったでしょうか。中華街大通りから香港路へ入る入口に売店があります。
　ここは以前、喫茶店ブラジルがあった場所です。（ブラジルは縮小して裏にあります）
　
　この売店でフカヒレ粥（３５０円）を買って帰り、自宅でつくってみました。つくるって言っても、レトルトなので、ただ温めるだけですが…。
　
　これが完成品です。


　やっぱり３５０円なりの粥でした。防災用に保存しておくのにはいいかもね。
　保存期限は５ヶ月くらいです。

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