超ふわふわ♪ホットケーキミックスで紅茶シフォン♪

いつもは、薄力粉で焼いてましたが、ホットケーキミックスを使うと、もっとふわふわでしっとり焼けると聞いて、試してみました
yoriさんのロールケーキのレシピを参考に、粉を減らして焼いてみました。
出来上がりはふわふわしっとり
オーブンに入れるまで２０分以内で出来ますよ～
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材料１７ｃｍシフォン型１台分
ホットケーキミックス　　　１００ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　３個分
サラダ油　　　　　　　　　５５ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　６５ｇ
卵白　　　　　　　　　　　４個分
砂糖　　　　　　　　　　　６０ｇ
紅茶ティーバック　　　　　１袋
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作り方
①オーブンは１８０度に温めておきます
②ボールに卵黄を入れ、よくほぐしたら牛乳を入れてよく混ぜます。混ざったらサラダ油も少しずついれて、混ぜます。
③紅茶をティーバックから出して②に入れ、ミックスをふるいながら入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます
④卵白に砂糖を２～３回に分けて入れながら、角がたつまでよく混ぜる←しっかりとしたメレンゲをつくるのがポイント
⑤④の1/3を③に入れて、グルグルと混ぜます
⑥残りのメレンゲも入れて、泡がこわれないように、底の方から混ぜる。白っぽいところが残ると穴があくので、注意してね
⑦型に流し、２７分焼く←串を刺してみてね。
⑧コップなどの上に逆さまに型ごと乗せて、冷まします。冷めたら、側面と底にナイフを通し、型からケーキを出します
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注意
型には絶対！！バターや油をぬらないように！！
型から出すのは、冷めてから！！すぐに出すと、しぼんでしまうからね！！
この２つと、しっかりしたメレンゲを使うと、きれいにふくらみます

この画像・・・ナイフの入れ方が雑で型に残ってしまって白っぽいのですが・・・
ちゃんとはずせば、きれいです。

ホイップした生クリーム（やわらかめがいいよ！）を添えれば、おしゃれです

本当に、やわらかくて・・・

今、緑茶＆あずきのシフォンを焼いてます。明日、リ・ファリーヌ（米の粉）が届くので、シフォンを焼く予定です。大きなスーパーでは取り扱ってるみたいで、小麦粉アレルギーの子供でも大丈夫だそうですよお楽しみに・・・・・
また、のぞいて下さいね

yoriさんのロールケーキのレシピはこちら！



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