形成外科にて

今から切開手術なんです。
昨夜、救急で診てもらい、顔なので形成の先生にまかせた方がいいとのことで…
昨日は頬まで腫れて、頭痛と吐き気もあって、点滴してもらって帰りました。
今朝は痛みはましだけど、頬の腫れの代わりに？おでこが腫れてます(T_T)
結婚式＆発表会まであと6日…腫れてるよりはましだけど、顔の中心に傷できるなあ……
仕方ないか……

ゴーヤとナスのみそ炒め

島人ぬ宝さん企画のゴーヤレシピモニターのためのレシピです。

ゴーヤは、おひたしと今回のみそ炒めは、母が作っていたのでたまに作っていました。
みりんと砂糖も入れるので、甘みがあり、子供も「苦い～」と言いながら、食べてます。

今回、ゴーヤが大きかったので２本分作りました。

材料　４人分
ゴーヤ　　２本
ナス　　　中２本
豚こま肉　１５０ｇ
みりん　　大さじ２
みそ　　　大さじ２（甘みのつよいものを使いました。そうでない場合は砂糖を少し増やしてください）
砂糖　　　小さじ１

作り方
①ゴーヤは縦半分に切った後、７ｍｍくらいに切ります。ナスも７ｍｍくらいのいちょう切りにします。
②ゴーヤは塩を少し振って、もんでから水で洗い流します。
ナスは５分ほど水にさらします。
③熱したフライパンに豚こま肉を入れ、火を通します。そこへ、ゴーヤとナスも入れ、２～３分炒めたら、みりんを入れ、野菜がしんなりするまで炒め、みそと砂糖を入れてさらに１～２分炒めたら出来上がり。


みそと砂糖を入れるとき、ゴーやなど具を隅っこに置き、みりんとあわせるとすぐに溶けて混ざります。

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先週から皮膚科受診してます・・・
毛穴からばい菌が入ったのが、内側で化膿して炎症を起こしてるらしく、
抗生物質を服用してますが、どんどんひどくなってて・・・来週、結婚式＆発表会なのに、サングラスなしでは外に出れない状況です。
早く治って欲しい



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これはおもしろい！「生協の白石さん」

読書から遠ざかってる私ですが（正確にいうと最近手作りせっけんの本は買いました）久々に…自ら「読みたい！」と思った1冊です。
白石さんに会ってみたい～！！
息子（中1）を東京農工大に入れ、どんな人か偵察したい…
白石さんも素敵だけどここの学生さんもいいなあ☆

おおきくな～れ♪

祖父宅へ里子？にいった「13号、14号」です。
右の背の高い方で40cmほどです。
我が家のも元気に成長中！！近々UPしますね。






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祖母と私のお昼ごはん

今、祖父宅にいます。
祖父（88歳）が、趣味の写真撮影のため出かけたので、祖母をみにきました。
最近はトイレまでなら、ゆっくり歩いて行けるようになりましたが、2年半前にねたきりになり、在宅介護を受けながら、夫婦2人暮らししてます。
リクエストがあり、ロー○ンのおにぎりを買ってきました。
家から近いロー○ンに寄ると、他のは3個くらいあるのに、お目当ての「焼きハラス」は1個だけ！買えてよかったよ。
発表会の衣装（ってほどでもないけど）まだ決まってなくて…
夕方から買い物に行こうかな？のんきに考えてたのですが、土曜はワンコたちの手術だし、日曜はまだ目が離せないだろうし。
ついでに映画でも観たい気分です。
おにぎり（と、もずくスープ）を食べたら、おばあちゃん寝ちゃったよ……

寒いけど・・・ゴーヤアイス！

島人ぬ宝さんの企画へのＴＢ第２弾です。

おひたしを作った時に仕込んでいたゴーヤの砂糖漬けを使って
ゴーヤアイスを作りました。
いつもは「素」を使いますが、今回は、もっと手軽に＆もっと簡単にカップアイスを使いました。
バニラなら、なんでもＯＫですよ！

ゴーヤ　１／４本は、種とワタをとり、５ｍｍほどに切り、熱湯で２０秒ほどさっとゆで、ざるにあげ、自然にさまします。
冷めたら、砂糖　大さじ２を入れてまぜておきます。
水分が出るので、しぼって捨て、新たに、大さじ２の砂糖を入れて、保存袋（ジップロックなど）に入れ、冷蔵庫で２日ほど置きます。
上に飾る分（今回２０ｇ）をとっておき、それ以外（今回５０ｇ）を、バニラアイスと一緒にＦＰにかけ、よく混ざれば、カップに戻し、上に飾って、冷凍庫でしばらく冷やします。

苦味は少し残っていますが、これは「あり」だと思います。
いろんなアイスがあるし・・・
ゴーヤ好きな方は、お試しください
　　　　　

　　　　漬け始め　　　　　　　２日後　　　　　　ＦＰにかけます

価格・・・カップアイス　　８５円　（＋砂糖大さじ４）





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お昼ごはん

ご飯はないけど…
試験が終わり、帰りにミスドに入りました。
試験は…ダメなのは確実ですが、めちゃめちゃながらも全部書きました。
計算あってなかったけど(^^;)
練習問題より簡単だったので、あきらめずに勉強しとけばよかったなって思います。
ま、これですっきりして？エレクトーンの練習に集中できそうです。
一昨日初めて先生にみていただきましたが、テンポを合わせるのが難しいです。
音も、家の電子ビアノとグランドビアノでは違いすぎ！！
娘が言うには「グランドビアノは弾きやすい」そうです。
いいなあ☆置く場所と買うお金があればね。

ゴーヤレシピ2種類

2種類といってもたいしたものじゃありませんが……
材料はゴーヤは特別大きいと思うので、画像の1本で普通の2本分として計算しますね。
まずは、「おひたし」ゴーヤ 1／2本
かつおぶし 適量
だししょうゆ またはポン酢 適量

①ゴーヤは縦半分に切り、スプーンを使って丁寧に種とワタを取ります。
②5mmくらいの厚さに切り、熱湯に入れ20秒ほど、さっとゆでる
③ざるにあげ、水分をきったら皿に入れ、だししょうゆとかつおぶしをかける

これだけ(^^;) ですが、美味しいです！


次は「ゴーヤとチャーシューの炒めもの」
たまたま作ったチャーシューと煮汁があったものを一緒に炒めただけなんですが……
ゴーヤ 1本
チャーシュー ゴーヤと同じくらいの量
ごま油　大さじ1
煮汁 大さじ3
塩こしょう 少々


①縦半分に切り、スプーンで丁寧に種とワタを取り、5～7mm厚さに切ります。
②熱したフライパンにごま油を入れ、ゴーヤを強火でさっと炒め、同じくらいの大きさに切ったチャーシューと煮汁も加え、塩こしょうで味を調節し、材料が熱くなれば出来上がり。

煮汁がなければ、中華スープにしょうゆを加えても！


費用は…ゴーヤ以外では、おひたしは10円くらい。
炒めものも、100円以下です☆

以上、携帯より。のちほど画像貼ります。

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追記です。
昨日ＵＰしましたが島人ぬ宝×レシピブログ「沖縄食材どう食べる？レシピモニター募集」企画に当選しました。
まず上の２種類を作りました。
まだ３本残っているので、考えてみます。
一応、ブログタイトルどおり、かんたんにできる！ものをめざしたいと思います。


島人ぬ宝さんのＨＰです！
ダチョウの肉も・・・・！！ちょっと気になる・・・・


とうとう・・・明日になってしまいました。簿記・・・
ゴタゴタ続きで、１週間以上、テキストも開いていない状態ですが・・・
気持ちも発表会（２週間の練習ではきつい）や、次回の漢検が気になり・・
とりあえず、行ってきます。


　



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コロンちゃん？！

子犬たちの血統書が届きました。
チロルのDNA登録を同時に申請したためやっと届きました。
コロちゃんのはそのまま「コロちゃん」で申請したつもりが…
COLON-CHAN コロンチャンに…
人任せにしてたので仕方ないけど！でも！！
コロンちゃんって可愛いと思われませんか？
気に入っちゃいました♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
昨夜、ゴーヤでおつまみ2品作りました。夜UPしたいと思います。

ゴーヤレシピのモニターに・・・・

レシピブログで募集していた島人ぬ宝×レシピブログ「沖縄食材どう食べる？レシピモニター募集」企画に応募したら、今朝、ゴーヤが送られてきました！
画像は、大きさがわかるように、となりにきゅうりを置いてみました。
ゴーヤは、父が畑（貸し農園）で作っていますが、こんなに大きいのは初めてです。
普段は、調理したものを実家からもらってますが、モニターの条件が「材料を使ったレシピをブログで紹介して、ＴＢを送る」というものでしたので、がんばって作ります！




ＰＣの・・・キーボードの調子が悪く、１個ずつ強く押さないと打てません。
なので、携帯から投稿して、あとで画像をＰＣから貼り付けたいと思います。

おととい、鹿児島在住の親友Ｍちゃんに会えました。
研修で、会社の人も一緒だし、１泊なので無理だと思ってましたが、
思いがけず・・・・
中１の１年間しか一緒じゃなかったのですが、文通→ＦＡＸ→メールと、通信手段は変わっても、お互い子供が出来ても変わらずおつきあいさせてもらってます。
娘同士も、たまにメールしたり・・・（おない年）
こんどはいつ会えるかな？？




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速水もこみちさんオススメの アボカドデザート

はなまるカフェの「おめざ」で、俳優の速水もこみちさんが紹介されてました

材料は、クラッシュアイスと砂糖だけ。
半分に切って、種を取ったら、くぼみに砕いた氷をのせ、上から砂糖をパラパラと振り掛けて・・・・アボカド、氷、砂糖をあわせて食べます。

これをＴＶでみたのは１週間以上前だったと思います。
気になりつつ、ちょうどの固さのアボカドなくて、待っていました。

お味ですが・・・・・
こんなに簡単なのに、美味しい～～～
意外でしたが、美味しかったです！オットも娘も「美味しいわ！」と言ってましたよ！

クラッシュアイスは、専用のものがなかったので、ミキサーで砕きました。
ＦＰで砕こうとしましたが、ものすごく揺れて壊れそうな音がしたので・・・・

ぜひぜひお試しを・・・


　
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娘のＢＤにモンブラン♪ ｂｙリ・ファリーヌ

今日は、ちゃんと画像を載せたかったので、ＰＣから投稿します。
娘のリクエストでモンブランに決定しました。
っていうか・・・この時期、いちごがないし・・・
娘も「どうせ、いちごはないんやろ？？」と・・・・

スポンジ部分は、息子のＢＤの時と同じです。
何で作ろうか（薄力粉か米粉かホットケーキミックス）悩みましたが、大好きなリ・ファリーヌにしました。粉をふるわなくてもいいしね！！（笑）

スポンジのレシピはこちらです！

マロンクリームの部分は、
サバトンマロンクリーム　２００ｇ　　生クリーム　５０ｇ　　ラム酒　　１０ｇ
バニラエッセンス少々です。
　
生クリーム１５０ｇに栗の甘露煮４個分を刻んで混ぜたものを塗ってます。



断面図です。あわてて写したら汚い・・・
でも、私にしてはうまく出来たかも・・・・



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今日は簿記

短期講座も今日を入れて2日となりました。
問題をしてみたら…わからないとこだらけ(^^;)
2級まで取りたいと思ってるけど、これでは3級もヤバいです…
いろいろあってなかなか集中できません(T_T)
今夜から絶対頑張ろう！！
でも、明日は娘のBDなのでケーキを焼かないと。。。

イーレッスンのかぼちゃのパウンドケーキ

いつも期限ギリギリにレポート提出する私ですが、今月はギリギリ＝試験直前なので、早く作りました。
かぼちゃは、皮ごとチンして、皮をむいてから砂糖とFPにかけたので、10分もかからずにマッシュは出来ました♪
アレンジした画像は明日写します。かぼちゃの種と、ハロウィンの時の容器も一緒に…

携帯からの投稿のため、発表会がすむまでの一か月、こんな画像ですが、記事はUPしたいと思いますのでよろしくお願いします☆





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キャベツ画像

新高梨の包まれてるとこです

詳しくは↓の記事をごらんください。（携帯からだと１つしか画像ＵＰできませんでした）