超！かんたんレシピ＆アボカドライフ

2005-03-31 16:44:49 | お酒に合う１品・おかず

ネギ焼きです！！

あちこちのブログで、お好み焼きを紹介されてましたので、私も・・・・
ネギを大量にもらったので、キャベツの代わりに全部ネギです

８枚焼いて、まだネギがありました・・・切るのつらいから、断念

具

は、スジこんです。
時間のある時に、牛すじ１ｋｇくらいと、こんにゃく３丁くらいを、甘辛く（さとう、みりん、しょうゆで）煮て、２～３日で使うものは冷蔵、あとは小分けして冷凍してます。
チャーハンの具としてもいい味を出してくれますよ

このネギ焼きは、普通のお好みと同じで、おこのみミックスと卵と水で生地を作り←書いてるより生地は少なめで、一応、ネギ同士がくっつく程度　　　　スジコンと天かすを入れて、ホットプレートで焼き、

ぽん酢

をはけで塗り、マヨネーズをかけて出来上がり

かなり前、お店でネギ焼きを食べた時、ぽん酢だったので、以来ネギ焼きにはぽん酢を使ってますが、お好み焼きソースでももちろんＯＫ

今、ホットケーキミックスを使って、紅茶シフォンを焼いています

今夜か明日

しますね！夜、会議なんです

人気blogランキングに参加してます。よろしくお願いします！

宇治金時ケーキです♪

2005-03-29 16:36:34 | お菓子・デザート・パンも！！

バターケーキの１種なので、本当は無塩バターを使いますが、おうち用に簡単で、お安く作れるように、今回はマーガリンを使いました。
バターをクリーム状に混ぜる作業が苦じゃなければ、もしくは、プレゼントしたい時はぜひぜひバターで作ってね

でも、マーガリンでもじゅうぶん美味しいですので！！

待つのはつらいですが・・・これは焼いてすぐより、２～３日たった方が味がしまって、何倍も美味しくなります！なので、

できれば

食べたい日の２日前に焼いてね！

無理にとは言わないけど（笑）
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

材料

パウンド型１８ｃｍ長さ　２本分
マーガリン　　　　２６０ｇ
砂糖　　　　　　　１２０～１６０ｇ←ゆであずきの量で加減してね
卵黄　　　　　　　４個
卵白　　　　　　　５個
薄力粉　　　　　　２６０ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ1/2
抹茶　　　　　　　大さじ１．５
ゆで小豆　(缶詰大）３００ｇ前後
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

作り方

①オーブンは１６０度に余熱しておく＆型にマーガリンを薄く塗っておく

②薄力粉、Ｂ・Ｐ、抹茶を合わせてふるっておく

③あずきは、ざるにあけ、水気をきっておく←メーカーによって、汁がさらっとしてたり、どろっとしてほとんど水分が出なかったり、いろいろです。３００ｇなかったら、砂糖は１６０ｇ、３２０ｇくらいなら砂糖は１２０ｇで！今回は、いむらやのを使ったらどろっとしてて３２０ｇあったので１２０ｇ使いました

④マーガリンに少しずつ砂糖を加えながら、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。

⑤卵黄を④に少しずつ加え、全部入れたらあずきも混ぜる

⑥卵白は角がたつまで、しっかりと泡立て、1/3を⑤に入れ、混ぜる←これは、よく混ぜる

⑦②の粉類を入れ、さっくりと混ぜ、残りの⑥メレンゲも加え、泡をこわさないように、底から混ぜる←ボールをまわしながら

⑧型に流し、４５～５０分焼く。串でさして、何もくっつかなければＯＫ！型から出して、あら熱がとれたら、ビニール袋に入れて保管します

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

手順が多いように見えますが、オーブンに入れるまで、３０分もかかりませんよ。
バターを使う場合は、小さめにカットすると、やわらかくなるのが早いです。
寒くて、なかなかやわらかくならないときは、ちょっとだけドライヤーを当てたり、底を温めてもいいのですが、一瞬だけにしてね！くれぐれも、溶かしバターにはしないでね！

今回はクグロフ型でも作ってみました。
緑茶パウダーで焼いてみようかな？と思ったのですが、茶色くなってしまうような気がして・・・
もし、どなたか試されたら、教えてくださいね！
抹茶も、安いのは５００円で売ってますので、これで十分ですよ

薄くカットして、１個ずつラッピングしてプレゼントにもどうぞ

2005-03-27 23:32:45 | 冷菓（プリン＆ゼリー他）

めちゃめちゃおいしい！！ブラマンジェ

やっと、復帰できました！
っていうか・・・・・小６の息子が、マウスを分解したら、スムーズに動くようになり・・・・
もっと早く見てもらえばよかった。。。
更新できない間に何個か作りましたよ～

今日ご紹介するのは、結婚前からよく作っていた水菓子です。
冷やす時間を除けば、１０分で出来るし、美味しいので、ぜひぜひ

作ってみてね

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

材料

プリン型６～８個分
コーンスターチ　　　４５ｇ
砂糖　　　　　　　　７０ｇ
塩　　　　　　　　　ひとつまみ
牛乳　　　　　　　　６００ｃｃ
バニラエッセンス　　少々
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

作り方

①牛乳５００ｃｃを温めておく（沸騰させないでね！！）←鍋でもレンジでも
②中～大の鍋にコーンスターチ、砂糖、塩を入れてよく混ぜる←木じゃくしかゴムべらげいいです

③牛乳１００ｃｃを②に入れて、混ぜる。そこへ、①の温めた牛乳を少しずつ混ぜながら入れる
④中火にかけ、底からよく混ぜながら加熱する。←すぐにとろみがついて、焦げやすいので、ブツブツと煮立ってくるまで、かき混ぜる！１～２分で煮立ってくるよ

⑤煮立ったら、弱火にして２分ほど、粉っぽさがなくなるまで練り、火からおろしてバニラエセンス少々を加える←どんどんねっとりして、あまり火を通すと型に流しにくくなるのでとろっと流れる程度に！
⑥水にくぐらせたプリン（ゼリー）型に流しいれ、あら熱がとれたら冷蔵庫で１時間ほど冷やす
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

ソース
今回はいちごを使いました。キウイやジャムなんでもいいのですが、いちごのある季節は絶対これがオススメ！！！
いちご　1/2パックに砂糖　小さじ２、ブランデー小さじ１　　フードプロセッサーでもいいし、すり鉢でもいいので、混ぜて出来上がり！

ジャムの時は、少量の水（甘すぎるものはレモン汁少々も）でのばすとおいしいです。

また、ぼちぼちと更新していきますので、よろしくお願いしますね

2005-03-21 02:04:51 | お酒に合う１品・おかず

ブロッコリーについて・・・いろいろ

2005-03-23 13:41:59 | ひとりごと＆情報

更新したいのですが、ＰＣの調子が悪く（マウスが思うように動かない）、コメントを書くだけでも３０分はかかってしまい・・・
今は、実家のＰＣからです。
これも、１ヶ月３時間しか使えないし・・・

前回ブロッコリーを使ったレシピを紹介しましたが、昨日のはなまるで、ブロッコリーについて、種類や、栄養素を壊さない調理法など、特集されてました。
せっかく食べるんですから、おいしく＆栄養たっぷりの方がいいですもんね

簡単なポイントだけ・・・

茹でると栄養素が半分くらい流れてしまうので
①ひとくち大に切ったブロッコリーをフライパンに並べ、大さじ２杯の水をかけ、ふたをして３分中火で蒸す。水分がなくなればＯＫ！
②フライパンに油をしき、中火で３分炒める。焦げ目がつけばＯＫ！

サラダには②はちょっと・・・・と思いますが、前回のブロッコリーと豚肉の炒め物には①も②もＯＫなので、お試しくださいね！

ＰＣ復帰したら、いっぱい紹介できるように、お菓子作っておきますので、ちょこちょこのぞいてくださいね

ブロッコリーについての詳しい
話もどうぞ☆

豚肉とブロッコリーの炒め物　２種類

お酒にも合うし、ごはんのおかずにも・・・・
味噌味と中華風（八宝菜の味付け）です。豚肉を全部炒めて、半分は取っておいて、味付けします。では
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

材料

２皿分
●ブロッコリー（ゆでたもの）２００ｇ←蒸すか炒めるのがいいそうです！詳しくは「ブロッコリーについて」を参照！ひとりごと＆情報にあります☆
●豚こま肉　　　　　　　　　２００ｇ
●塩こしょう　　　　　　　　少々　
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
味噌味
みりん　　　大２．５
味噌　　　　大１．５
砂糖　　　　大１
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
中華風
水　　　　　１５０ｃｃ
顆粒ガラスープ　小１
しょうゆ　　　　小２　
水溶き片栗粉　　適宜
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
★☆作り方☆★
①豚肉に塩こしょうして、下味をつけてから、フライパンで中火で炒め、完全に火を通します
②半分は皿に取り出しておきます（中華風にとっておく）
③ブロッコリー半分を入れ、少し混ぜたら、調味料を合わせたものを一度に入れます
④沸騰してみりんのアルコールがとんだら、出来上がり（あまり沸騰させると、味噌の風味が落ちるから注意！）
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
⑤フライパンを洗って(他のでもいいけど）残しておいた豚肉とブロッコリー、片栗粉以外の調味料を入れ、沸騰させます。味が薄ければ、塩こしょうで整えてね。ブロッコリーが温かくなったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ブロッコリーはグツグツは煮ないので、サラダにする硬さがいいです。
サラダで余った時、作ってみてくださいね

この画像の、ブロッコリーは横から出てきたもの（売ってるみたいに、大きいのが取れたあと、こんなのが次々出来てくるそうです！）で小さく細いので、そのままですが、大きいのは軸の部分も薄く切って茹でて使ってね。軸の方がおいしかったりするんですよ

早いし、同じ材料で２種類作れますので、お試しくださいね

2005-03-18 22:24:20 | お菓子・デザート・パンも！！

いも大福を作りましたよ～♪

2005-03-19 19:52:28 | かんたん和菓子♪

母がスーパーで、いも餅っていうのを買ってきた。
それを食べながら「これって、この前のいちご大福の皮（餅）でできるんじゃない？？」って思い、
早速作ってみました

お味の方は・・・美味しかった

っていうか。。。。中のあんこが美味しかったのかも

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

材料

約１０～１２個
白玉粉　　　　　１２０ｇ
上新粉　　　　　１２０ｇ
砂糖　　　　　　　５０ｇ(いちご大福用には１００ｇ）
水　　　　　　　３６０ｃｃ
さつまいも　　　２００ｇ（中１本）
粒あん　　　　　３００ｇ
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

作り方

①さつまいもの皮をむき、７mm角（あられ切り？）くらいに切り、水にさらす。
②耐熱皿に①を広げ（水分は拭かずに）ラップして、レンジで４～５分、すっと串が通るまで加熱します
③さつまいもをチンしている間に、もち部分の用意をします。白玉粉に少しずつ水を入れて混ぜます。
　最初はダマにならないように、ちょっとずつ。
④次に、砂糖と上新粉も入れて、よく混ぜます。混ざれば、ラップしてレンジで６～７分。（ワット数によって調節してね。これは５００ｗです）
⑤いちど、レンジから取り出し、全体をよく混ぜ、さらに１分、水っぽいところがなければＯＫ

⑤出来た餅に①入れて、混ぜたら生地の出来上がり

⑥３０ｇくらいに丸めたあんこをつつんだら、いも大福の出来上がり

←手にくっつくし、熱いので、

片栗粉

を手につけて、餅をひろげ、あんこを包み込みます
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
いちご大福より、あんこの量が多いので、餅の砂糖は控えてます。
もっと、さつまいもを入れてもいいし、マッシュポテトにしたものを混ぜたら、生地にうっすらと色がついて、もっとかわいいんじゃないかな？
　
パン＆ケーキのつもりが、いちご大福、五平餅、いも大福、と和菓子系が多いですね

ジャンルにこだわらず、いろいろ、作っていきますので、のぞきに来てくださいね

人気blogランキングに参加しています!!
すごく励みになります

頑張ってますので、また、のぞきにこようかな？って思ってくれた方は

人気blogランキング☆ここをク
リックしてね

水の分量間違えてました！訂正しました。先に来てくださった方、ごめんなさ～い！！！

くるみたっぷりチョコバナナマフィン♪

よくよく考えてみたら・・・・チョコマフィンミックスってどこにでも売ってるものじゃないから、参考にならないかな？なんて思いつつ・・・予告したので、今日はこれを紹介しま～す

くるみはなくてもいいですよ。あった方がおいしいけどね！
１５０度のオーブンで７～８分ローストしておきます

余熱の時または、焼きあがった後にいっぱいローストして、密閉容器で保存しておくと、便利です

さあ、焼こう！っていう時に、この作業はなんか面倒なんですよ、私の場合

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

材料

１２～１６個分
チョコマフィンミックス　　３００ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　１００ｇ
全卵　　　　　　　　　　　２個
サラダ油またはオリーブ油　大２
牛乳　　　　　　　　　　　１４０ｃｃ
バナナ　　　　　　　　　　１～２本
くるみ　　　　　　　　　　５０g前後←ローストして、荒めにきざんでおきます
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

作り方

①オーブンは１８０度に温めておきます
②バナナとくるみ以外の材料を泡だて器でよく混ぜます←ダマになりそうでも、よく混ぜてるうちになめらかになるよ
③バナナは縦（横？長細く）４つに切り、１ｃｍ幅に切ります←すぐに混ぜるから、レモン汁はかけなくて大丈夫！
④くるみとバナナを②に入れて混ぜ、全体が混ざれば、カップを敷いた型の半分の高さまで生地を流し込みます←膨らむから、半分ね！
⑤オーブンで約２０分焼いて。できあがり

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
これは、家用なので、カップは敷かず、テフロン加工の型で焼きました。
バナナとくるみはお好みで増やしてくださいね。増やすと、かさが増して数が多く作れます

スライスバナナ（これにはレモン汁をかけて）と、くるみをトッピングしてから焼くと、もっとおしゃれになるよ

あま～いのがお好きな方は、薄力粉なしで、ミックスを４００ｇにして下さい。

どうですか？簡単でしょう？
ミックスが欲しいなって思ったら、ブックマークのクオカさんとこへどうぞ

明日は

いも大福

の予定です。
この前のいちご大福の生地（もち）を使うので、簡単ですよ

超！かんたん

明日、またのぞいてくださいね

アボカドを使ったデザートもあります。こちらもどうぞ！！イチオシは「アイス」です

みてみて！うちのワンコ！☆チロメル写真館☆

2005-03-17 19:05:04 | ひとりごと＆情報

変なタイトルで失礼しました

最初に書きましたが（3/13のはじめまして！をみてね）、もともとワンコのＨＰからのスタートで、食べ物系だけ引越しのつもりで、軽い気持ちで始めたのです。
だって、「ブログってなに？」っていうとこを見たら、次にいきなり！「作ろう！」って・・・・あれよあれよ、という間に出来てて・・・
始めたら楽しすぎて・・・・・

人気ランキングに参加させてもらってから、ますます、はまってしまいました

気にはなりつつ、ワンコの方は工事中のまま、ほったらかしになってまして・・・

今日は新しく「チロメル写真館」をオープンしました。
まだ、はじめまして、のコメントしかありませんが、こちらも、ちょっとずつ更新していきますので、よろしくお願いしますね

明日は、チョコマフィンミックスを使った「チョコバナナマフィン」を紹介します。
ミックスを使いますが、いろいろ試して、袋に書いてるレシピから、かなり？？変えてます。
スーパーでは売ってないから、みなさんできないかな？って気になりつつ・・・
（私の使ってるのはクオカのです。商品説明のとこに、買った人のコメントがいっぱい載ってて、購入するのに参考になります！ブックマークにあるから、興味のある方はのぞいてみて下さい）

今日も来てくださって、ありがとう♪

アボカドときのこのオイマヨ炒め

2005-03-16 09:29:42 | アボカド　レシピ

今日１度おいでくださった方ごめんなさいね！予告だけで・・・お待たせしました。では・・・
今日はお酒に合う１品をご紹介しま～す☆
居酒屋さんで食べたのを、自分でこんな感じ？と考えて作ったのがきっかけで、今では我が家の定番になりました。
味の良し悪しを決めるのは「アボカドの硬さ」です。
硬すぎる（早い）ものは、オススメできませんので、ちょっと置いててね。
きのこはお好きなものを、鶏肉はムネ肉でも。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

材料

４人分
アボカド　　　　　　　　　　1個
しめじ　　　　　　　　　　　1パック
まいたけ　　　　　　　　　　1パック
鶏もも肉　　　　　　　　　　３００ｇ
マヨネーズ　　　　　　　　　大２～３
オイスターソース　　　　　　大１
料理酒　　　　　　　　　　　大２
塩こしょう　　　　　　　　　少々
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

作り方

①鶏肉はひとくち大に切り、塩こしょうで下味をつけます←小さめに切ると早く火が通って時間短縮
②しめじ、まいたけは手でちぎる←包丁で切っても
③アボカドは横（縦？？ありゃ？平べったくなるように）半分に切り、種を取り、皮をむき、１ｃｍ厚さに切ります。←熟してたら手でむけるよ
④熱したフライパンに鶏肉を入れ強火で色が変わるまで炒める。
⑤酒を入れフタをして２～３分蒸し焼きにする←鶏肉の大きさで調整してね
⑥８割ほど火が通ったらしめじ、まいたけの順に加え炒める←火の通りにくいものから
⑦アボカドを投入し、全体に混ざったら、マヨネーズとオイスターソースを入れ、全体にまざれば出来上がり！←熟して切ったときべちゃっとする場合は調味料を先にして、最後にそっと入れてゆっくり混ぜてね
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ごはんにもよく合います

塩こしょう、醤油でちょっと濃いめにすると、ちょっとの量でもごはんがいっぱい食べられますよ！

以前、すごくやわらかいものを使ったら、形がまったくなくなり、見た目がドロドロで気持ち悪かったです

味は熟したものの方がクリーミーです。

調味料は味見して、薄かったらたして自分好みの味にしてね

遅くなってごめんなさいね。

食べてみたい＆作ってみたいと思ったら、クリックしてね

ママレンジ～♪この言葉にピンときた方！！

2005-03-15 08:57:42 | ひとりごと＆情報

今朝のはなまるマーケットのオープニングトークで、薬丸さんが、突然

ママレンジ

の話を始めた。
用事をしながらだったので、冒頭はわからないんだけど、とにかく

ママレンジ

って・・・
あわてて、ＴＶの前にすっとんで行った。
私がこんなに

ママレンジ

に過剰に反応するには理由があります。
先週だったか？？まほさんがこの話をされてて、すごくなつかしくて、爆裂トーク（ってほどじゃないかな？）をしたばかりだったのです

薬丸さんの話では、当時の女の子たちのあこがれの的だったけど、結構お高くて、あまり持ってる人がいなかったとか。で、その話をしたら、ＣＭソングを思い出して、その日１日頭の中でグルグルまわってた！と言って・・・

ママレンジママレンジ　アサヒ玩具のママレンジ

と歌っておられた！！！
まほさんとも、歌のこと話してたのでタイムリーな話題っていうか・・・
実は、私、持ってたんです。やっぱり高かったようで、ものすごくおねだりして買ってもらった記憶があります。

マーマレンジーママレンジー、なんとかもできちゃうママレンジー

って歌詞だったと思うんです。でも、なんとかが思い出せないんです

どなたか、もしご存知でしたら、ぜひぜひ、教えてください

ホントにマジでお願いしますね（笑）
それと・・・・ママクッキーってありましたか？私は記憶ないんですが・・・
この情報もお待ちしております

ママレンジと聞いて、なつかしい！って思われた方、ぽちっと押してね。またきてね

五平餅

2005-03-14 18:02:12 | かんたん和菓子♪

先週つくったのですが・・・
炊きたてのごはんで作る方が美味しいのですが、私は冷凍ごはんを使いました。
レンジでホカホカにしてから使います。

強火の遠火とかいいますが、あくまでも、簡単・手軽に作るのが私流？！
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
材料　　　　　５～６本分
熱々のごはん　　　お茶碗４杯くらい
たれの材料
くるみ　　　５０ｇ
白ごま　　　大２
砂糖　　　　大２
みりん　　　大５
しょうゆ　　大２
味噌　　　　大１
水　　　　　大２

作り方

①ごはんをすりこぎで半分くらいつぶす
②小判型に成形する←ここでお好きな大きさにしてね。小さいのもかわいいね

③たれを作ります。白ごまをかるく炒ります。すり鉢で油がじわっとするまですり、皮をとったくるみを加え、さらにすりまぜ、他の材料も入れてまぜて、出来上がり。←当然？！フードプロセッサーでします（笑い）
④魚焼きグリルに入れて、強火で２～３分（片面焼きグリルの方はひっくり返して、さらに２～３分。機種　によって調整してね）焼いて、うっすら焦げ目がついたら、たれを塗り、再び２分ほど焼きます。お好き　な焼き具合でどうぞ。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ごはんをつぶす時はボールでいいです（すり鉢は後で洗うとき面倒）
すりこぎにラップすると、ねちゃねちゃせず後片付けがラクチン！ポテトマッシャーもいいかもね
両面焼きグリルの方は、たれを塗って３０秒ほど焼いてから、ひっくり返してたれ
を塗ったらいいと思います。
片面の方は、順番に。
ほんとは、串（割り箸とか）を刺すんですが、焦げるので。。。。。
画像のは、下に割り箸を置いてます（笑）
ホットプレートで焼くなら、串もＯＫですよ

ホットプレートの出し入れが面倒だから

あっ、たれが余ったら、普通に焼いたお餅に塗ったり、田楽味噌みたいに使ったらいいです

その場合、熱を加えて（レンジでも、コンロでも）アルコールを飛ばしてね。そのままだと、みりんが、かなり効いてますので！

ご飯が余ったら、チャーハンや雑炊もいいけど、こういうのもどうですか？

いちご大福を作りました～

2005-03-13 23:50:46 | かんたん和菓子♪

３月になって３回目

３回目なのに、なかなかうまく形が出来ない私ってやっぱり不器用ね

これは、「おいしい時間」のまほさんから教えてもらったんですが、すごく簡単なので、みなさんにもぜひ作ってみてほしいです

私は倍の量でつくりました。砂糖は最低量ですが、あんこが入るので、お餅の部分はもう少し控えてもいいんじゃないかな？
あんこがあまり得意でないので、ちょっとにしたら、少なすぎたかも。
私はちょうどよかったけど、娘が「あんこ少ないなあ」って

白あんを１ｋｇも買ったし、イチゴのある間、作り続けるでしょう（笑）飽きるかな？

作ってみたい方はこちらへどうぞ