ぼっちゃんかぼちゃで・・かぼちゃグラタン

父の知り合い（鳥取在住）から送ってもらったぼっちゃんかぼちゃ(坊ちゃんカボチャ）を容器にして、かぼちゃグラタン（マカロニグラタン）を作りました

先に、蒸し器で蒸して、中味をくりぬいて。。。

あとは、普通のマカロニグラタンです。

これだけでは大きさがわかりにくいと思いますが、

かなり小さいんですよ！




携帯が１０．５ｃｍほどです。

かわいいでしょう？

こんどは（手に入ったら）プリンを作りたいなあ。。。。





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赤い皮のじゃがいもでポテトサラダ

ご近所さんから
皮が赤いじゃがいもをいただきました。

形は、じゃがいも（男爵）で、
色は、さつまいもという感じです。




皮をむいたら、普通のじゃがいもより濃い黄色で

中身もさつまいもっぽいです。

いただくときに「煮崩れしやすいよ」と言われてましたが

そのとおりで、火が通ったかな？と思ったら、

次の瞬間、とけかけてました（＾＾；

出来上がりも、いつもより、黄色っぽいサラダに仕上がりましたが、

味は、いつもどおりでした。



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納豆で ♪かんたんおつまみ♪

納豆はまあまあ好きで（毎日は食べないけど、３日に１回くらい）朝食べることが多いです。一応、あちこちのを食べて「金のつぶ」が１番のお気に入り
今日、たまにしか行かない大手スーパーで、牛角のマーク入りの納豆を見つけて買いました。（なっとういちも安かったので・・）

先日、tanuponさんが、うすあげに、納豆やニラ、おろしにんにく・・・を入れて焼いた料理を作られていて、「美味しそう～～！」と思ったのですが、
中味を変えて作ってみました。



私のは・・・・
納豆にキムチを混ぜて、うすあげに入れて、魚焼きグリルで焼きました。

うすあげ１枚を２等分にしたもの４枚に、納豆３パック（たれ２袋）、同じくらいのキムチを細かく切ったものを入れました。

中まで火は通さなくてもいいから。。。と強火で焼いたらちょっと焦げてしまいました。それに、中は冷たかったので、「中火」くらいの方がいいと思いました。

カリカリとしたうすあげが、美味でした♪
納豆は生卵を入れないと食べない息子が、しっかり食べていました。
納豆って、朝食べるより、夜に食べた方がいいらしいですね。
これなら、「夜向き」だと思います
ビールにもどうぞ！！！

　　　　　　　　

詰めるとこ　　　　　　　　　　グリルで・・・・（焦げました）




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小あじの青シソ巻き揚げ２種とガーリックパン粉焼き

小あじが安かったので「お弁当用にアレを作ろう！！」と思い、２０尾３００円で購入！
父が作った青シソ（大葉）ももらって・・・・
でも、ちょっと待てよ私はダイエット中なのに・・・・（一応ね）
揚げ物はまずいよね・・・

そして、いいのを発見！！
レシピでは２２０度のオーブンって書いてましたが、うちのオーブンはピザを焼いて以来、２２０度以上（１８０度まではＯＫ！あとは不明）温度を上げるとコンセント側が電源が落ちる（ブレーカーではなくて、コンセントにあるボタンが作動する）ので、こんがりメニューで焼いたら、なかなか焼き色がつきませんでした
でも、新たな発見！！あじとマヨネーズって合う

奥のは骨せんべいです
魚をさばいた時は必ず作ります。
ちょっと焦げてしまいましたが・・・・
片栗粉をまぶして、１６０～１７０度でじっくり揚げます。
揚がったら、塩+カレーパウダーをふりかけたら、子供達も大喜びです
←片栗粉にカレー粉と塩を混ぜるより、あとでかけた方が少量で、味もしっかりつきます！

小あじのガーリックパン粉焼きはこちら超簡単！うさうさレシピへ




そして、これがお弁当にピッタリ！冷めても美味しい「小あじの青シソ巻き揚げ」です！
あじでも、豆あじでもいいんじゃないの～と思われるかもしれませんが、小あじが青シソの大きさにピッタリなのです。

分量は適当なんですが・・・
まず１種類め（しょうゆ味）
①小あじは、手（またはキッチンばさみ）で、頭を取り、指（はさみ）で尾にむかって開きます
②骨と身の間に指を入れて、骨をはずします（骨は骨せんべい用にとっておきます）
③酒としょうゆを全体が混ざる程度かけて下味をつけます今回１０尾ほどで、各大さじ１ほど。しょうゆをちょっと多めで、隠し味にみりんを小さじ1/3ほど。
④３０分ほど置いたら、キッチンペーパーで、余分な水分を取り、皮を下にして広げ、上にシソを広げます
⑤頭の方からクルクルと巻き、片栗粉をまぶし、爪楊枝でとめます（先に止めてもいいですが、止める前の方が全体に片栗粉がつきます）
⑥１７０度の油で３～４分、こんがり揚げます

次は梅肉味
①②は同じです
③塩こしょうして、５分ほど置き、皮を下にして広げ、シソを広げてのせ、梅肉を塗ります。
あとはしょうゆ味と同じです梅肉を尾の方まで塗ると、巻いた時にグニュッとはみ出すので、あまり端っこには塗らない方がいいですよ！

これ（しょうゆ味）って、母が作ってくれたお弁当の思い出の１品なのです。

梅干が大嫌いなケンケンも、これは、一応食べてくれます。

もちろんお酒にもバッチリですよ

よろしかったら（今日はデザートじゃないのですが・・・・）
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ネギ焼きです！！

あちこちのブログで、お好み焼きを紹介されてましたので、私も・・・・
ネギを大量にもらったので、キャベツの代わりに全部ネギです
８枚焼いて、まだネギがありました・・・切るのつらいから、断念

具は、スジこんです。
時間のある時に、牛すじ１ｋｇくらいと、こんにゃく３丁くらいを、甘辛く（さとう、みりん、しょうゆで）煮て、２～３日で使うものは冷蔵、あとは小分けして冷凍してます。
チャーハンの具としてもいい味を出してくれますよ

このネギ焼きは、普通のお好みと同じで、おこのみミックスと卵と水で生地を作り←書いてるより生地は少なめで、一応、ネギ同士がくっつく程度　　　　スジコンと天かすを入れて、ホットプレートで焼き、ぽん酢をはけで塗り、マヨネーズをかけて出来上がり

かなり前、お店でネギ焼きを食べた時、ぽん酢だったので、以来ネギ焼きにはぽん酢を使ってますが、お好み焼きソースでももちろんＯＫ

今、ホットケーキミックスを使って、紅茶シフォンを焼いています
今夜か明日しますね！夜、会議なんです

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豚肉とブロッコリーの炒め物 ２種類

お酒にも合うし、ごはんのおかずにも・・・・
味噌味と中華風（八宝菜の味付け）です。豚肉を全部炒めて、半分は取っておいて、味付けします。では
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材料２皿分
●ブロッコリー（ゆでたもの）２００ｇ←蒸すか炒めるのがいいそうです！詳しくは「ブロッコリーについて」を参照！ひとりごと＆情報にあります☆
●豚こま肉　　　　　　　　　２００ｇ
●塩こしょう　　　　　　　　少々　
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味噌味
みりん　　　大２．５
味噌　　　　大１．５
砂糖　　　　大１
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中華風
水　　　　　１５０ｃｃ
顆粒ガラスープ　小１
しょうゆ　　　　小２　
水溶き片栗粉　　適宜
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★☆作り方☆★
①豚肉に塩こしょうして、下味をつけてから、フライパンで中火で炒め、完全に火を通します
②半分は皿に取り出しておきます（中華風にとっておく）
③ブロッコリー半分を入れ、少し混ぜたら、調味料を合わせたものを一度に入れます
④沸騰してみりんのアルコールがとんだら、出来上がり（あまり沸騰させると、味噌の風味が落ちるから注意！）
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⑤フライパンを洗って(他のでもいいけど）残しておいた豚肉とブロッコリー、片栗粉以外の調味料を入れ、沸騰させます。味が薄ければ、塩こしょうで整えてね。ブロッコリーが温かくなったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり

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ブロッコリーはグツグツは煮ないので、サラダにする硬さがいいです。
サラダで余った時、作ってみてくださいね
この画像の、ブロッコリーは横から出てきたもの（売ってるみたいに、大きいのが取れたあと、こんなのが次々出来てくるそうです！）で小さく細いので、そのままですが、大きいのは軸の部分も薄く切って茹でて使ってね。軸の方がおいしかったりするんですよ

早いし、同じ材料で２種類作れますので、お試しくださいね




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