たっぷり葱の豚しゃぶ

この時期、週末はやっぱり鍋よね〜

鍋ってほんとに楽だし、洗物だって少なくて済むから大好き。

子供たちも鍋だと、くたくたになった白菜とかいっぱい食べてくれるし

お肉も野菜もバランスよく摂取できるのもいいですよね。



本日は豚ばら肉が100g70円と、超ーーーーー特価だったので
豚しゃぶにしました。

豚しゃぶには長ネギを3本千切りにして、山盛りになるくらいのネギを準備しておきます。
食べ切れるの？って感じですが、むしろ足りないくらいなんですよ。
鍋はお湯に白だしを加えて調味しておきます。

ピーラーで剥いた人参、白菜、春菊、しめじ、うどんなど鍋の具はお好みで大丈夫です。

沸騰したところに千切りにしたネギをのせます。


さっと火が通ったネギを、鍋の中でしゃぶしゃぶした豚で巻いて食べるのがおすすめです！


白だしで味付けしてあるので、そのままでお召し上がり頂けます。

だしの味に、豚バラとネギがあっさりと入ってくる感じが

まーーーーーーーーーー美味しい。

もちろんポン酢やゴマダレでも美味しいですが、おすすめは白だしですよ！！


”風邪にはネギ”なんて言いますが、色んな効能と効果があります。

ネギを食べると、汗腺を刺激し、発汗を促す作用があります。

また消化液の分泌を促進し、食欲を増進させます。

他にも、細菌を抑制する作用や抗がん作用もあるそうですよ。

どうぞ、風邪の予防にもなりますので、やってみてください。



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丸ごとパングラタン

本日の献立はレシピブログさんの連載にて

丸ごとパングラタンと献立を紹介しております。


グラタンって、食べた後のお皿の焦げ付きが嫌なのよねぇ、、

という方に、ぜひとも作って頂きたいです。

このグラタンなら、お皿に焦げ付く心配もないし

器ごと食べられるから、なんだか見てるだけで楽しくなっちゃいます。



子供たちにもとっても好評だったので

今度は具材を変えて作ろうと思います。

100円のパンや、半額のパンなど、特売のパンでお試し下さい。

ホームベーカリーがあれば、1斤作れるので、食パンを繰り抜いて作るのもいいかも知れません。




レシピブログキッチンの方もまだまだ募集しておりますので

ぜひぜひ遊びにいらしてください。

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タラと豆腐の鍋焼きチゲうどん

本日はマイナビさんの連載にてタラと豆腐の鍋焼きチゲうどんを紹介しました。


見た目からして辛そうなこちらの料理は

粉唐辛子を加えて作ったチゲ風の鍋焼きうどんです。

粉唐辛子って100gで180円ほどで買えて、しかも日持ちもするので1袋あると便利ですよ！


この真っ赤なスープは、辛そうに思うかも知れませんが

食べてみると、そんなに辛くなくて、ピリ辛という感じです。

粉唐辛子は味噌汁やスープにひとかけするだけでカプサイシンで体が温まります。

また鍋焼きうどんは土鍋に具をどんどん入れるだけで作れ

土鍋のままで食べられるので洗物も減り、忙しい時でも手軽に仕上がるのがうれしいですね。

キノコ類や鶏肉など、冷蔵庫の具材で大丈夫ですので、自分好みにアレンジしてください！

寒いときは辛いものを食べて、汗をかいてポカポカに温まりましょう！


作り方は主菜が1品300円以内! 節約主婦の安ウマレシピを参照ください。




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2012年1月の電気料金

1月の電気料金の明細が届きました。

今月は12,357円でした。
（オール電化住宅です。）

先月比＋3,759円でした。


とうとう大台にのってしまいました・・


が、仕方のない範囲ですかね、、

さすがに夕方から夜にかけては冷えるし

暖房なしだと、今度は風邪を引いてしまいますからね。



12月　　318円／日

1月　　 353円／日

12月は27日間、1月は35日間で8日間多いとしても

日割りすると1日当たり37円も増えてます！！！


うちは毎年、1月がピークなので

これくらいで、おさまって良かったと思うべきかな。。


まだまだ、寒さが続いて厳しいですが

できる範囲での節電を心がけたいと思います。


節電方法については節電のお話に書いておりますので、参考にしてください。




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ベビーホタテのあんかけ天津飯

最近、ウカが童謡を口ずさみます。

多分、ニモが幼稚園で覚えてきたのを歌ったりするから

それで、なんとなく覚えたんだろうって感じです。


”たき火”って歌があるでしょ。

『かきねの　かきねの　まがりかど　たき火だ　たき火だ　落ち葉炊き』ってやつ。。

あの歌をウカが口ずさんでいたんだけど


『かきねの　かきねの　こねこちゃん　あなたのおうちはどこですかぁ　♪』って

途中で”犬のおまわりさん”に変わったの(笑)

本人は真面目に歌っているから、それが余計に可笑しくて大爆笑でした(笑)

ｱﾊﾊﾊﾊﾊ････!!(~▽~*)/


ちょっとした子供あるあるでした。




はいでは本日のお料理です。
卵が特売だったので2パックも買っちゃって、、消費メニューで久々に天津飯にしました。
ボイルしたベビーホタテも安かったので、冷蔵庫にあったシメジと餡かけにしました。
【材料】4人前（368円）
卵・・・6個
塩・・適量
サラダ油・・・大さじ2
ボイルベビーホタテ・・・150gくらい
しめじ・・・1パック
枝豆・・・20粒くらい
水・・・1.5カップ
白だし・・・大さじ2.5
片栗粉・・・小さじ2
ごはん・・・4杯
【作り方】

1．鍋に水を加えて煮立たせ、シメジ、ベビーホタテ、枝豆の順に加えて煮る。沸騰したら、白だしで調味し、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
2．ボウルに卵を割りいれ、塩を加えて調味する。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、溶き卵の1/4量を流しいれフライパンを回しながら卵液を広げて焼く。
3．深めのお皿にごはんを盛り付け、卵をのせ、1の餡をかける。

白だしの餡かけは色が澄んでて、仕上がりがほんとに綺麗です。
1本で味が決まり、簡単で美味しいのがよいです！
子供たちもあんかけが美味しかったらしく
「上にかかってるスープみたいなの、もっとかけて〜」と言われたので
食事中に何度かキッチンと往復しました(笑)


大根と人参は拍子切りにし、ごま油で蒸し炒めにし、醤油、砂糖、みりんでキンピラ風に調味しました。

器に盛り付けゴマを散らせば完成です。
冷めると味が馴染んでより美味しいです。


豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切ってお皿に並べる。
豆腐が隠れるくらいに、豆苗を盛り付け、砕いたアーモンドを散らす。
酢、サラダ油各大さじ1、塩、こしょう各少量を混ぜ合わせたドレッシングを回しかけました。


中華スープを煮立たせ、醤油、塩、こしょうで調味し、ネギと春雨を加え、ごま油で香りづけしたスープです。


献立はこんな感じです。（合計569円）
・ベビーホタテの餡かけ天津飯（368円）
・大根と人参のキンピラ風（52円）
・豆苗と豆腐のサラダ（108円）
・春雨スープ（41円）

天津飯というと、ついドラゴンボールを思い出してしまします(笑)
ふふっ



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