ホットケーキミックスで・・りんごと人参のシフォンケーキ♪

先日買ったりんごが・・・

とっても、まずかったので

ハチミツとレモン汁でさっと煮て

シフォンケーキの生地に入れました

人参もＦＰ（フードプロセッサー）にかけて、一緒に入れました。

あんまり、色は出てませんが・・・


材料　１７ｃｍのシフォン型１台

Ａ卵黄　　３個分　　・　サラダ油　５０ｇ　　・牛乳　５０ｇ　・ホットケーキミックス　８０ｇ

人参５０ｇ＋牛乳２５ｃｃ（ＦＰにかける）

Ｂ卵白　４個分　・　砂糖　５０ｇ　・　りんごの甘露煮　１００ｇ




作りかた
１：オーブンを１８０度に予熱しておきます。
２：卵黄をときほぐし、サラダ油、牛乳、ホットケーキミックス、人参のすりおろしを順番に加えながら混ぜます。
３：卵白に砂糖を少しずつ（３回に分けて）入れながら、角が立つまでしっかり泡立てます。
４：３のメレンゲの1/3を２に入れて、泡だて器でよく混ぜます。（このときはよく混ぜてくださいね）
５：残りのメレンゲもいれ、ゴムベラか木じゃくしで、さっくり混ぜます。
ボウルを回し、底から混ぜます。混ぜすぎると、泡が消えるので注意
半分ほど白い部分が見えるくらいで、りんごも入れます。
６：型に流しいれ、約２７分焼きます。
竹串をさして、何もついてこなければＯＫです。
７：型ごと逆さにして冷まします。（私は、マグカップを逆さまにして、そこに、置きます）

りんごの甘露煮は、今回は、りんご１個に、ハチミツとレモン汁を各大さじ１かけて、お鍋で１０分ほど弱火～中火で煮ました。
実家に持って行こうとして、まだ熱いうちに、型から出したので、崩れてしまいました・・・・
完全に冷めてから出すようにしてくださいね

いつもより、粉と油の分量を減らしてみましたが、ちゃんと膨らみましたし、ふわふわでしたよ


　

あみねこいっぱい編んでます
エコクラフトのかごです


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