今夜の晩ごはん ドラゴン太刀魚

釣行後のお楽しみでございます。　釣ったら食らう！　釣る、寝る、捌く？　なんの
こっちゃ？　前振りはそのくらいで、昨日ゲットしたタチオウです。　プチドラゴン1本、
チビタチ2本でございます。　早速捌いて夕食の食材としましょう・・・



指4本　本物のドラゴンとは言い難いですが、体重も1.05㎏とキロ超えです。　長さ
は1m以上　まな板に乗らないので捌くのがちょっと大変なんですよ・・・



下あごが大きく張り出し、その歯じゃリーダーがぶっち切られるのも良く判りますね。



頭を落とし、腹側を切ると卵が入ってました。　産卵前は脂が乗っており超美味し
いですよね。　卵も煮つけや焼いて食べると美味しいです。　背ひれを両側に切れ
目を入れて引っ張ると綺麗に背骨が取れます。　その後3枚に卸して適当な大きさ
に切り分ければ下処理完了です。　骨はそのまま廃棄しました。　刺さると危険！



今夜の晩ごはんシリーズでございます。　単純明快な塩焼き　マジで脂が乗って
おり超激ウマです。　小型クラスにはないとても美味しいドラゴンでございます。



釣行後は魚料理が続く事は都市伝説でもなんでもありません。　昭和時代の金曜
日の夕食で出たカレーが次の日のおかずになるのと同じです。　日曜日の夕食も
もれなくタチウオです。　照り焼きです。　こちらも脂とタレのコラボレート、相乗効果
で超激ウマでございました。　



本日も、神奈川県、観音崎の自然の恵みに感謝して、お御馳走さまでした。