オーニソガラム・コーダタム

ユリ科 　 コダカラソウ属

もう何年も前から我が家にあった植物です。
ずっと名前がわからなかったのですが　やっとわかりました。

別名：　子持ちオーニソガラム、子宝草（こだからそう）、ニセカイソウ

根元の球根部分は、タマネギに似ていて、
球根の表面からは　子球が発生しては落ち、よく増えます。
まだ開花していませんが　花は白く、花弁に緑色の線が入るのが特徴です。



鉢植えのまま状態のこのオーニソガラムは　今や鉢いっぱいに増えています。　

なぜだかわかりませんが　オーニソガラム・コーダタムは市場には、ほぼ流通していないそうです。


最近知りましたが、イタリア＆フランス料理のお店で　
前菜や付け合わせに使われている「アスパラソバージュ」というこの食材、


長さ15㎝くらいで、一見するとアスパラガスによく似ていますが　
実は　これはオーニソガラムの花茎なのです。

日本には　主にフランスで山どりされたものが冷凍や冷蔵で輸入されていて、
冷蔵物は春先のほんの1時期しか手に入らない貴重品で、
かなりの高値で売られているとか　シェフの話でした。






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