タイスキ！ （Thai suki）

今夜はタイスキ初体験～♪

ノーマルの鶏がらスープ仕立てに、肉やホタテや野菜が盛りだくさん！
あっさり味のタイ風しゃぶしゃぶ（と言っても寄せ鍋チック）、
かなーりお気に入りになりました。

家でも作れるレシピ無いかな・・・^^

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Tonight, i enjoyed eating "Thai suki" for the first time!

With ordinary chicken soup, lots of meat, scallops, and vegetables in it.
I loved its taste, very smooth and clear, but delicious...

Hope i can cook it at home with some recipe...

最近のマイブーム （What I'm crazy about these days.）

実はポテトサラダにハマってます（苦笑）。

前回のはジャーマンポテト風に、粒入りマスタードなどを
使ったものなんですが、こちらは普通のポテトサラダ。
ポイントは、ゆでたまごをノッケてミモザサラダ風にしてるところかな？

今日のメインは、豚肩ロースとキャベツの白ワイン煮込み♪

これって、簡単で且つ美味しい～。
リースリングで煮込んで、リースリングで食す！
なんだかプチ幸せという気分。^^

先日は牛ブロック肉を、フィレンツェ風ステーキに仕上げたり。


食べすぎ注意ですね・・・

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To tell the truth, I really love "Potato salada" and
that is what I'm really crazy about recently.

The other day, i cooked the one in German style (with grainy mustard)
and today, conventional Japanese one, coupled with a minced, boiled egg.

Tonight's main dish was "Boiled boston butt and cabbage with white wine."
This was cooked with "Riesling" and my recommendation is to enjoy it with
Riesling as well.

I also cooked "Beef stakes in Florence style" the other day...

Think i should be careful to eat too much...

ピラーロック （Pillar Rock in Rokko area）

ロックガーデンで唯一？行っていなかった箇所、それがこのピラーロック。
要するに行き方が良く分からなかったんですが、今日はちょっとチャレンジしてみました。

大谷茶屋、高座の滝から登っていくのが表ルート。
そこを左に下りて、岩場を登って行くので中級者向け（点線）なんですね。
行ってみると、結構ルートが分かりづらいので、ルートファインディング力、
時にボルダリングっぽい技術、そして迷ったら引き返す？冷静さなどが必要ですね。

アルプスっぽい岩場（下記）を進み、


いくつか尾根を登り下りして、ようやくピラーロックへ到着！
充実感もあり、眺めは抜群です！


しかし、ここは風吹岩側からだと結構容易にたどり着ける場所だったり。
でも、近場でアルプスっぽい登山を体験できるので、ちょっと気に入りました。^^

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The last place i have never visited in rock garden area was this one, "Pillar Rock."
To tell the truth, i just didn't know how to get there...but challenged today.

You have to go away from the starting point (Otani tea restaurant and Koza waterfall)
downward to find approach routes.
These routes are a bit difficult to find; so they are remarked as "For intermediate/experienced."
You need route finding capacity, some bouldering technique, and cleverness
to avoid getting lost even there close to Kobe citycenter.

The approach route was a bit hard to climb up, but it was really interesting,
'caz you can feel as if you were at Japan Alps area.

You can be there easily from "Kazefuki-Rock" side;
but the bottom line is "you have to get there from climbing route to become excited!"

ワインとビールが良く合います。^^ （Good combination with white wine and beer）

今夜は牛すね肉のポトフ、そしてスペイン風ポテトサラダwith蛸～♪
白ワインが合うこの組み合わせ、結構気に入りました。

このポテサラは昨年作って以来の２度目。
パプリカ抜きですが、彩り以外は良いお味♪
去年も好評でしたが、やっぱポテサラは美味しい～！

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Tonight's dinner were pot-au-feu with beef hind shank and
potato salada with octopus in Spanish style!
Loved them as they were good match with white wine!

This was the 2nd time to cook this potato salada,
tasting good in spite of its looks (maybe because it lacked paprika).
As my friends/collegues liked the last one i made,
this was really gooooood (i love potato salada)!

とんかつ！ （Pork cutlets）

昨晩は遅くまで仕事したので、今日は早めの帰宅。
ご褒美？に、トンカツなんぞをつくってみたり～♪

先日、本屋で見たレシピ本の見た目を狙って作ってみましたが、
衣薄め、肉厚め、の良い感じ♪

また作ろうっと。

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So tired of working late last night, going back home early today.
To make me happy, cooked pork cutlets i love!

Though i don't know how to cook it exactly (as i just found it
on the recipe book at bookstore...), it was really great with
thin coating on thick juicy pork!

Will try it again soon!

本日も盛況！ （So many people at Rokko area）

今日は新たに購入した冬用ベースレイヤーの試しトレックへ。

芦屋川からですが、メジャーな中央屋根でないルートで風吹岩へ行き、
帰りは荒地山から岩梯子を下っていくコースを試してみました。
岩梯子の逆走も思ったより大したことなかったんですが、
道中で少し迷ったのが少し疲れる要因になったかも。。。

それにしても、風吹岩は大賑わい。冬でも皆さん、元気ですねー。

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Went to Rokko area to try new baselayer (cloth directly weared to the skin)
in trekking today.

Tried new route, including the famous point (rock ladder), and
found it was a bit easier to go down rock ladder than i imagined.
The problem was...i lost a bit and got tired due to that...

Anyway, there were so many trekkers at the Kazefuki rock point.
Even in winter, people seemed to enjoy trekking!

和食もね。（Traditional Japanese dish !）

いつも洋風な食事だと、やっぱり恋しくなるのは和食！
今夜のおかずはブリ大根とひじきの炒め煮です～。

ひじきは、かえしを作ってるので味付けは文句なし。
あぁ、おふくろの味って感じです。^^
一方、ブリ大根は味付けはよかったけど、煮込みが足らず・・・
（大根が硬かった・・・けど、待ちきれずに食べてしまいました）

明日の朝も残りを食べよう～。

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I'm Japanese, so really like Japanese dishes as much as French ones!
Of course, i cannot help tasting Japanese dishes sometimes;
so today, cooked "Buri-daikon" (Boiled yellowtail and radish with soy sauce)
and "Hijiki-no-itameni" (Boiled and stirred seaweed in Japanese style).

"Hijiki" was really good as i prepared "Kaeshi" (Special soy sauce,
containing soy sauce, sweet cooking rice wine, sugar and so on) in advance.
But "Buri-daikon" was not so good...i should have boiled it longer,
to soften radish more...(i couldn't wait till it would be ready...)

Will enjoy them tomorrow morning as well!

アクアコッタ （Acqua Cotta）

昨晩から歯痛で・・・今日は急遽お休み。

夜は家にあるもので夕食を、ということで、久しぶりにアクアコッタを！
出汁を全く使わず、オリーブオイルと塩、そしてセロリや玉ねぎなどの
香味野菜にトマトなどだけで作れるので、余りモノの処理にも最適♪

硬くなったパンと粉チーズも加わっているので、けっこうなボリューム。
ポイントは、オリーブオイルはいいものを使いましょう！ということですね。

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Have had a toothache since last night, so taking holiday today.

Cooked a cup of "Acqua Cotta," an Italian style soup based upon
olive oil and salt, with celery, onion, and tomato.
(Ya, this is a great dish to clean up the rest foods in refrigerator.)

You put dried bread and powdered cheese in it, so it makes you full...
To cook it delicious, i recommend you should use good olive oil!

激ウマ新レシピ！ （New recipe of great taste!）

今日は先日購入したレシピ本を参考に、豚バラ肉のブレゼ（蒸し煮）に挑戦！

半値値引き（苦笑）の豚バラ肉を塩、タイム、ローリエで３日間漬けたものを
焼いた後、玉ねぎをキャラメリゼして、白ワインと水で蒸すぅ～♪

手間は２時間くらいかかりますが、材料は手頃で、
こんなにフレンチなお味が出せるとはっ！(*~ o~*)～♪
モン・ペラの白（2007）と一緒に味わいました・・・


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I challenged to cook "Poitrine de porc braisee" (Braised back ribs of pork),
using the newly bought recipe book.

After salting pork back ribs with thyme and bay leaf for three days,
i roasted and braised it with deeply stir-fried onions, white wine and water
for about 2 hours or so!

Though it takes time to cook, but can be cooked with usual materials we can purchase!
However, it really give me a great taste!!!
I enjoyed it with a great bottle of white wine, "Chateau Mont Perat, 2007."

今年初トレック！ （First trekking in 2012!）

今日は今年初のトレッキング～♪

年末年始の運動不足解消に、六甲の芦屋川～荒地山～一軒茶屋～有馬温泉の
縦走ルートを４時間弱で踏破してきました！

道中、どうもエネルギー不足を感じていたら、六甲山頂付近から
太ももやふくらはぎが筋肉痛？に！
朝飯も不足気味？だったので、糖分と水分不足だと思って
補給したら少し改善しましたが、イマイチ。
そういえば塩分も取っていなかった・・・
ぐぅたら休み明けの体には少しきつかったかもしれません。^^;

有馬では、銀の湯でサウナと温泉を満喫～♪
やっぱ、これだね（笑）。

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Today, the first trekking in this new year 2012!
Passed in about 4 hours from Ashiyagawa station in Hankyu line,
through Mt.Arechi, Ikkencyaya (a cafe around top of Mt.Rokko) and Arima hot spa.

My anxiety of lacking energy had been proved by the unusual reactions of
thighs and calves when i had got around the top of Mt.Rokko...
It might be because of the lack of sugar and water;
so i gained them, making the pain relieved a little, but...
yeah, i should have taken salt content as well...
It was a bit hard trekking for the person who relaxed and ate a lot
during new year's holidays...

At the Arima hot spa, i enjoyed sauna and hot spring at "Gin no yu!"
Ya, this is what we wanted...