アクアコッタ （Acqua Cotta）

昨晩から歯痛で・・・今日は急遽お休み。

夜は家にあるもので夕食を、ということで、久しぶりにアクアコッタを！
出汁を全く使わず、オリーブオイルと塩、そしてセロリや玉ねぎなどの
香味野菜にトマトなどだけで作れるので、余りモノの処理にも最適♪

硬くなったパンと粉チーズも加わっているので、けっこうなボリューム。
ポイントは、オリーブオイルはいいものを使いましょう！ということですね。

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Have had a toothache since last night, so taking holiday today.

Cooked a cup of "Acqua Cotta," an Italian style soup based upon
olive oil and salt, with celery, onion, and tomato.
(Ya, this is a great dish to clean up the rest foods in refrigerator.)

You put dried bread and powdered cheese in it, so it makes you full...
To cook it delicious, i recommend you should use good olive oil!