今日は先日購入したレシピ本を参考に、豚バラ肉のブレゼ（蒸し煮）に挑戦！
半値値引き（苦笑）の豚バラ肉を塩、タイム、ローリエで３日間漬けたものを
焼いた後、玉ねぎをキャラメリゼして、白ワインと水で蒸すぅ～♪
手間は２時間くらいかかりますが、材料は手頃で、
こんなにフレンチなお味が出せるとはっ！(*~ o~*)～♪
モン・ペラの白（2007）と一緒に味わいました・・・
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I challenged to cook "Poitrine de porc braisee" (Braised back ribs of pork),
using the newly bought recipe book.
After salting pork back ribs with thyme and bay leaf for three days,
i roasted and braised it with deeply stir-fried onions, white wine and water
for about 2 hours or so!
Though it takes time to cook, but can be cooked with usual materials we can purchase!
However, it really give me a great taste!!!
I enjoyed it with a great bottle of white wine, "Chateau Mont Perat, 2007."
半値値引き（苦笑）の豚バラ肉を塩、タイム、ローリエで３日間漬けたものを
焼いた後、玉ねぎをキャラメリゼして、白ワインと水で蒸すぅ～♪
手間は２時間くらいかかりますが、材料は手頃で、
こんなにフレンチなお味が出せるとはっ！(*~ o~*)～♪
モン・ペラの白（2007）と一緒に味わいました・・・
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I challenged to cook "Poitrine de porc braisee" (Braised back ribs of pork),
using the newly bought recipe book.
After salting pork back ribs with thyme and bay leaf for three days,
i roasted and braised it with deeply stir-fried onions, white wine and water
for about 2 hours or so!
Though it takes time to cook, but can be cooked with usual materials we can purchase!
However, it really give me a great taste!!!
I enjoyed it with a great bottle of white wine, "Chateau Mont Perat, 2007."
すごい、おいしそう。
でもってリーズナブル♪
ワインが常備されていない我が家で日本酒代用じゃやっぱフレンチにならないかな～
こんどやってみよう♪ちゃんと白ワインかって・・・
で、３日塩漬けしなくても、直前にすり込むことでもＯＫのようですよ。
ただ、日本酒では・・・。白ワイン、何でもいいので買いましょう。^^
元気ですよ♪
11月に娘が誕生して、てんやわんやしてます。