里芋コロッケ作りま～す。
里芋を蒸します。
たくさん入れすぎ？！
蒸し器のフタが・・・
浮いてます。
２度に分けるか
エイヤッとこのままいくか
(^_^;)
このまま 一気蒸しにすることに。 （固い決意）
フタの隙間から蒸気が漏れるので
秘策を講じました。
少し濡らした大判バスタオルをかけてみました。
あまり蒸気が漏れずに蒸せています。
蒸し上がるにしたがって
バスタオルの重みでフタが下がってきました (^_^)
よしよし！
＊
＊
＊
皮取りのために
蒸せた里芋を半分に切り並べます。
上から ちょいっとつまむと
皮がずぼっととれます。 （早いです）
ほぼこの方法でとれますが
残ったものは 包丁でのけました。
＊
＊
＊
あとは じゃがいもコロッケと同じ作り方。
お味は じゃがいもコロッケは “ほくほく”
里芋コロッケは “ねばねば”ですよ。
秋の新芋は クリーミー。
＊
＊
＊
パン粉の状態で 冷凍もしました。
秋のあいだに ちょこちょこ登場する里芋コロッケです～
里芋大好き！
サツマイモよりもジャガイモよりも好きかも。
芋炊きを作りたくなりますね。
パン粉をつけた状態で冷凍というのは、
いいアイデアですね。
今度の休日に作ろうと思います(*^_^*)
出始めの里芋は 柔らかいので特に大好きです。
里芋がたくさんできて、里芋のメニューを探してました。
コロッケにすると おいしくたくさんたべられますね。
冷凍しても だいじょうぶなものでしょうか？
どのくらい持ちますか？
よろしくおねがいします。
里芋畑をお持ちなのですか？
里芋の葉っぱって かわいいですね。
里芋に火を通し マッシュしているので
冷凍コロッケはだいじょうぶですよ。
生だと 多分無理だと思います。
冷凍してもすぐ食べてしまっているので
日持ちはどのくらいか よくわかりませんが
一般的に冷凍食品は１ヶ月くらいでしょうか。