バジル＆ウインナーのパスタ
今回は，某香辛料メーカのバジルペースト（瓶入り）を使いました。
クセが無く，おいしいペーストでしたね。
ウインナーは，とんでんファームのもの。
今年は，スイートバジルを育てて，自分で作りますね。
材料
バジルペースト・・・・お好み
ウインナー・・・・・・５本
しいたけ・・・・・・・お好み
パスタ１．４～１．６ｍｍ・・・２００～３００ｇ
にんにく（みじん切りorつぶす）・・・少々
たかのつめ（お好み）・・・・・・・・少々
白ワイン・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・少々
エキストラバージンオイル・・・少々
塩、コショウなど・・・少々
パルメザンチーズ・・・少々
１．スパゲティー用に３～４リットルのお湯を沸かす。
そこに塩（自然塩）を一つまみ入れる。
沸いたら、乾燥スパゲティー１．４～１．６ｍｍ
を入れる。固めにゆでるのがおいしい。
（袋の記載８分のものは５分、９分は６分、２／３
を目安にしよう。）
２．ゆで上がり時間を逆算して作業開始。
少なめのオリーブオイルを入れ、
にんにくを炒める（弱火）。
焦がさないことが大事。１分くらいで、
たかのつめを入れます。
３．生しいたけがあれば，ここで入れ，少しだけ炒めて
白ワイン，バジルペーストを適量入れ，
火を止めます。
４．茹で上がった麺を入れ、さらに、お好みで
ルッコラ、エキストラバージンオイルを少し
掛けて出来上がり。
今回は，某香辛料メーカのバジルペースト（瓶入り）を使いました。
クセが無く，おいしいペーストでしたね。
ウインナーは，とんでんファームのもの。
今年は，スイートバジルを育てて，自分で作りますね。
材料
バジルペースト・・・・お好み
ウインナー・・・・・・５本
しいたけ・・・・・・・お好み
パスタ１．４～１．６ｍｍ・・・２００～３００ｇ
にんにく（みじん切りorつぶす）・・・少々
たかのつめ（お好み）・・・・・・・・少々
白ワイン・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・少々
エキストラバージンオイル・・・少々
塩、コショウなど・・・少々
パルメザンチーズ・・・少々
１．スパゲティー用に３～４リットルのお湯を沸かす。
そこに塩（自然塩）を一つまみ入れる。
沸いたら、乾燥スパゲティー１．４～１．６ｍｍ
を入れる。固めにゆでるのがおいしい。
（袋の記載８分のものは５分、９分は６分、２／３
を目安にしよう。）
２．ゆで上がり時間を逆算して作業開始。
少なめのオリーブオイルを入れ、
にんにくを炒める（弱火）。
焦がさないことが大事。１分くらいで、
たかのつめを入れます。
３．生しいたけがあれば，ここで入れ，少しだけ炒めて
白ワイン，バジルペーストを適量入れ，
火を止めます。
４．茹で上がった麺を入れ、さらに、お好みで
ルッコラ、エキストラバージンオイルを少し
掛けて出来上がり。