桜えびのパスタ

桜えびのパスタ
桜えびの香りが出て旨い，外れがないパスタです。


　材料（２人前）
　　　　桜えび・・・・・・・・２０ｇくらい
　　　　枝豆・・・・・・・・・少々
　　　　パスタ・・・・・・・・２００ｇ
　　　　にんにく・・・・・・・お好み
　　　　たかのつめ（お好み）・・少々
　　　　オリーブオイル・・・・・少々
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　チキンスープ・・・・・・少々
　　　　白ワイン・・・・・・・・少々
　　　　塩、コショウなど・・・少々

　１．フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
　　　にんにく（切り方自由）を炒める（弱火）。
　　　１分くらいで、たかのつめを入れます。

　２．ここで，ゆで上がり時間を逆算してスパゲティー用に
　　　２リットルのお湯を沸かし，塩（自然塩）を一つまみ
　　　入れる。パスタは硬めに茹でる。

　３．次ににんにくを炒めたフライパンに桜えび，枝豆を
　　　入れて少し炒める。
　　　さらに白ワイン，チキンコンソメまたはチキンだし，
　　　塩、コショウで味を調えます。

　４．ゆで上がったパスタを合わせ，弱火で汁を吸わせます。
　　　汁が無くなったら出来上がり。
　　　
　５．さらに、お好みでエキストラバージンオイルをかけて
　　　召し上がってください。