ブロッコリーのバジルペンネ

お盆も休み無しでしたので，今日までの３連休は
久々にゆっくり休んだ感じです。

また腰が久々痛いので，あまり動かないように
と思ってますが，料理はしますよ。
昨日は，生マグロが安かったので，サーモン，
ホタテ，秋刀魚も買って，寿司にしました。
美味しかった！
（写真撮ったので別途紹介します。）


先日バジルをペーストにしました。４つの小分
けして冷凍してあります。
それを使ってぺンネでいただきました。

鉢１コ分のバジルをペーストにしました。
・バジル（ｇ数は？）
・カシューナッツ　２０～３０粒
　（本当は松の実ですが高価なので）
・オリーブオイル大さじ　２～３
・にんにく　２片
・塩　小さじ１
以上をミキサーでペーストにします。

■ブロッコリーのバジルペンネ（２人前）
＜材料＞
・ブロッコリー　　小１房
・ベーコン　　　　５０～６０ｇ
・ペンネ　　　　　２００ｇ
・バジルベースト　適量
・オリーブオイル　小さじ　１
・にんにく　　　　２片
・白ワイン　　　　少々
・チキン味顆粒ダシ　少し
・塩・コショー　　　少し

ブロッコリーは硬めに（２分くらい）茹でて，しっかり
水を切っておきます。少し塩を入れてくださいね。


　１．ゆで上がり時間を逆算してパスタを茹でます。
　　　硬目が好きなので，標準の約２／３の時間で
　　　ＯＫです。
　　　
　２．フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
　　　にんにくを炒める（弱火）。
　　　１分くらいで、たかのつめを入れます。
　　　辛いのが好きな方は，たねも入れましょう。
　　
　３．ベーコンの薄切りを弱火でじっくり焼きます。
　　　バジルベーストを白ワインで溶かします。

　　
　４．茹でたブロッコリーを入れ，茹で上がった麺も
　　　入れて，チキンダシ，塩・コショーで味をととのえ，
　　　出来上がり。
　　　エキストラバージンオイルはお好みで加えましょう。